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Farina, acqua, lievito e sale. Pochi ingredienti e alcune semplici regole di base sono all'origine del successo millenario del pane sulle nostre tavole. Dal dosaggio degli ingredienti alla lavorazione dell'impasto, dai segreti della lievitazione alle tecniche di una perfetta cottura al forno, questo libro spiega come realizzare oltre 30 straordinarie varietà di pane. Passo dopo passo, l'autore vi guiderà attraverso le diverse fasi della lavorazione, invitandovi a sperimentare accostamenti sempre nuovi e a condividere con lui l'autentica "magia" del pane.

Quali sono le radici della conoscenza, della logica e della morale? Qual è oggi l'importanza della filosofía? Può la scienza moderna fare a meno dell'indagine intomo ai propri fondamenti? "Questo non è un libro" affronta i più importanti temi della filosofia, sfidando le credenze comuni e sondando i limiti della conoscenza stessa. Rompicapi filosofici, test che rivelano l'inconsistenza di molte idee consolidate, insolubili paradossi e dilemmi morali: pagina dopo pagina "Questo non è un libro" allenerà la vostra mente e vi fornirà nuovi spunti di riflessione. Il volume è diviso in quattro sezioni che corrispondono ad altrettante branche della filosofia (epistemologia, etica, metafisica e logica), e ci presenta i filosofi che più hanno contribuito allo sviluppo della materia. Lontani da ogni vuoto astrattismo, gli strumenti della filosofia si applicano all'analisi della realtà: questa, però, non vi sembrerà mai più la stessa.

Che cos'è la psicologia oggi? Quali sono le ragioni profonde del pensiero, dei sentimenti e delle azioni? Possiamo controllare le emozioni o sono le emozioni a controllare noi? Questo libro è pieno di problemi risponde a questi e ad altri interrogativi fondamentali. Basato su casi reali, coadiuvato da esperimenti, giochi e test psicologici, il libro affronta in modo chiaro ed efficace i temi (e i problemi) della psicologia dagli albori ai suoi sviluppi più recenti. Suddiviso in otto capitoli, il libro tratta un'ampia varietà di argomenti: dalle vere ragioni per cui ci innamoriamo alle tecniche che favoriscono il sonno; dai meccanismi che influenzano la percezione ai gravi disturbi del comportamento. Avvincente e completo, Questo libro è pieno di problemi ci invita a compiere un viaggio attraverso i misteri della mente.

Scritto da un team internazionale di critici, storici e giornalisti, questo libro presenta il meglio della musica classica e delinea la discografia di riferimento in 1001 schede dettagliate e dense di informazioni. Un percorso organizzato cronologicamente che attraversa la storia della musica dal medioevo fino a oggi. Una guida rivolta sia agli appassionati sia a coloro che si affacciano per la prima volta sul mondo della musica classica. Lo strumento ideale per migliorare la propria discoteca e per la ricerca dei brani musicali in rete.

Con pochi, semplici ingredienti e una normale gelatiera, sarete in grado di realizzare gelati perfetti. Dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, dalle tecniche di omogeneizzazione e maturazione della miscela alla successiva mantecazione, questo libro vi insegnerà come ottenere risultati di livello professionale. 45 ricette per la preparazione di gelati, sorbetti e granite combinano ingredienti come il cioccolato, la frutta o la vaniglia con spezie, noci, formaggi e molto altro ancora, invitandovi a sperimentare con la vostra fantasia.

Quello della farfalla non è che lo stadio finale di una complessa trasformazione che, a partire dall'uovo, passa attraverso la "macchina divoratrice" del bruco, l'alchimia della crisalide, e vede infine apparire il coloratissimo e alato esemplare adulto. Si tratta di uno dei fenomeni più sorprendenti che si possano osservare in natura. Questo libro spiega e documenta visivamente ogni momento del ciclo vitale delle farfalle e delle falene in un ritratto incredibilmente dettagliato e ravvicinato del loro mondo. Dalle tecniche di sopravvivenza del bruco alle battaglie combattute dall'insetto adulto per liberarsi dal bozzolo e spiccare il volo, dai complessi rituali del corteggiamento, dell'accoppiamento e della riproduzione fino alle sorprendenti strategie di difesa, le fotografìe di Thomas Marent sono una celebrazione di queste straordinarie creature e una rappresentazione fedele di molte delle 165.000 specie che si possono rintracciare in tutto il pianeta.

1001 Film da non perdere è una guida dedicata a coloro che vogliono orientarsi tra i grandi capolavori del cinema mondiale. Aggiornato al 2008, il libro testimonia l'evoluzione del linguaggio cinematografico dagli albori del bianco e nero alle meraviglie del digitale, operando una selezione basata sull'importanza storica delle opere oltre che sul successo di pubblico e di critica che hanno registrato. I film sono presentati in ordine cronologico attraverso schede dettagliate che ne illustrano le trame e informano su registi, sceneggiatori, interpreti e premi ricevuti.

Da Marilyn Monroe a Meryl Streep, da Charlie Chaplin a Clint Eastwood, il libro celebra le star del cinema che hanno maggiormente catturato la fantasia del pubblico, ispirando milioni di fan di tutto il mondo e raggiungendo una sorta di immortalità con le loro interpretazioni. Ordinato cronologicamente a partire dalla data di nascita di ogni artista, "501 Star del cinema" segue lo sviluppo progressivo dell'arte cinematografica. I volti più amati del cinema hanno incarnato le passioni e le mode della società, imprimendosi a fondo nella memoria di tutti. Dalle leggende del cinema muto fino alle celebrità di oggi, le grandi star restano le vere icone del nostro tempo.

Woody Allen, Pedro Almodovar, Robert Altman, Dario Argento, Ingmar Bergman, Bernardo Bertolucci, Joel ed Ethan Coen, Clint Eastwood, Federico Fellini, John Ford, Alfred Hitchcock, Stanley Kubrick, Jean Renoir, Roberto Rossellini, Martin Scorsese, sono solo alcuni degli straordinari personaggi ritratti in questo libro. I registi sono le figure principali del processo di creazione cinematografica, i veri artefici della narrazione per immagini. Ordinato cronologicamente, "501 grandi registi" delinea una vera e propria storia del cinema a partire da coloro che, da dietro le quinte, ne dirigono il percorso.

Con il contributo di numerosi studiosi, fotografi e giornalisti, questo volume compie un viaggio intorno al mondo alla ricerca dei fenomeni naturali e dei paesaggi più sorprendenti. Passando dai torridi deserti alle lande ghiacciate, dalle cime dei monti agli abissi oceanici, attraversando paludi e steppe, fiumi e cascate, il libro è una guida agli scenari incontaminati del pianeta e alle testimonianze della sua travagliata storia naturale. Un esplicito invito a conoscere meglio la terra, un catalogo ricco di informazioni sui luoghi che ancora resistono all'impatto distruttivo e omologante dell'uomo. Un'indagine sulla natura più aspra destinato agli appassionati di viaggi, agli amanti della natura e ai semplici curiosi.

Le dimensioni del corpo e dell'azione lette attraverso la vita e la ricerca di dodici artiste che, tra fine Ottocento e primo Novecento, intuiscono le potenzialità performative e identitarie della fotografia. Vite immaginate, o realmente vissute, in bilico tra voyeurismo, esibizionismo narcisista, feticismo, indagine su ambiguità sessuale e frantumazione del genere, ideologia e militanza politica.

Il libro è una guida dedicata a coloro che vogliono orientarsi tra i capolavori del grande schermo. Arricchito da uno straordinario numero di immagini, il libro testimonia l'evoluzione del linguaggio cinematografico dagli albori del bianco e nero alle meraviglie del digitale, operando una selezione basata sull'importanza storica delle opere oltre che sul successo di pubblico e di critica che hanno registrato. I film sono disposti in ordine cronologico e presentati con schede puntuali che ne illustrano le trame e informano su autori, protagonisti e premi ricevuti. Il risultato è un catalogo unico per estensione, aggiornamento e varietà dei generi cinematografici rappresentati.