Fatta l'Italia, si sono col tempo fatti gli italiani, anche se questo è avvenuto per la cucina da pochi anni. Oggi le varie tradizioni regionali si sono adattate ai tempi e si sono fuse in un unico ricco patrimonio condiviso che è giusto definire cucina nazionale. Partendo da questa realtà, i due autori raccontano la storia delle nostre ricette e ne danno una proposta attuale, alla luce delle esigenze contemporanee degli italiani, sempre ghiotta e soprattutto sempre rispettosa della loro anima. Questo libro è un repertorio, completo ed esauriente, delle ricette di oggi degli italiani.
La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia
| Titolo | La cucina nazionale italiana. Come erano e come sono le 1135 ricette che fanno l'Italia |
| Autori | Allan Bay, Paola Salvatori |
| Editore | Ponte alle Grazie |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 759 |
| Pubblicazione | 11/2008 |
| ISBN | 9788879289719 |
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