Perché ingrassiamo? E perché, nonostante diete e sacrifici, i chili tornano sempre? In questo libro, Richard Johnson – medico e scienziato di fama internazionale – ci accompagna in un viaggio che unisce biologia, biochimica, scienze evoluzionistiche e medicina, smontando i luoghi comuni sull’obesità e il sovrappeso. La sua tesi è dirompente: è difficile perdere peso non per la mancanza di volontà individuale, ma a causa di un meccanismo che per milioni di anni ci ha salvato nelle carestie: l’interruttore della sopravvivenza. Oggi però quell’interruttore resta iperattivato per colpa del fruttosio che assumiamo, non solo nella frutta ma soprattutto negli zuccheri aggiunti e nei cibi ultraprocessati. Johnson mostra come questa scoperta sia alla radice di obesità, diabete e gran parte delle malattie croniche dilaganti. La soluzione? La Dieta Switch: criteri semplici e pratici per spegnere “l’interruttore della ciccia”, riattivare il metabolismo e ritrovare energia e salute. L’edizione italiana è curata dal dott. Gabriele Prinzi, medico esperto in gastroenterologia e divulgatore seguitissimo sui social che con il suo stile diretto rende la scienza di Johnson accessibile e coinvolgente.
La Natura ci vuole grassi. La scienza sorprendente che spiega perché obesità e sovrappeso dilagano e come invertire la rotta
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| Titolo | La Natura ci vuole grassi. La scienza sorprendente che spiega perché obesità e sovrappeso dilagano e come invertire la rotta |
| Autore | Richard J. Johnson |
| Traduttore | Gabriele Prinzi |
| Editore | La Traccia Buona |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 328 |
| ISBN | 9791281244764 |