Libri di L. M. Selway
Oltre il gusto. Il libro con il buco. Ricette di Valtellina e Valchiavenna
Libro: Copertina rigida
editore: Progea
anno edizione: 2015
pagine: 182
120 ricette frutto di ricerca nella cucina tradizionale della Valtellina e Valchiavenna suddivise in capitoli dagli antipasti, primi piatti, secondi, dessert e liquori. Testi introduttivi sui Vini e i formaggi Valtellinesi compreso il famoso formaggio Bitto sul Grano Saraceno. Le ricette sono state adattate da Chef Valtellinesi. Interessante il lavoro del dott. Francesco Avaldi nutrizionista, che propone il menu dello spostivo con prodotti Valtellinesi.
