Libri di Lorenza Paoloni

Il volume si rivolge ai giuristi che si occupano di diritto agroalimentare: docenti, studenti ma anche tutti i professionisti coinvolti nella filiera produttiva del vino, nonché i policy-makers impegnati nelle regolazioni amministrative ed ambientali che riguardano il territorio. L'opera raccoglie i contributi del convegno svoltosi presso l'Università del Molise dal titolo "Le identità del vino". Gli studi presentano un carattere interdisciplinare: discorsi giuridici, antropologici, economici, letterari e musicali indagano la filiera vitivinicola all'interno del settore agroalimentare italiano, europeo ed internazionale. Tra gli altri si affrontano i temi legati alla multifunzionalità, sostenibilità, resilienza ai cambiamenti climatici, tradizione, innovazione, etichettatura, tutela della salute, cultura e sicurezza alimentare.

Tra gli argomenti trattati: la biodiversità tra saperi locali e regolamentazione giuridica; la conservazione della biodiversità e il principio della coesistenza; il regime di appropriazione e circolazione delle sementi; la tutela collettiva dei diritti degli agricoltori.