Libri di Antonio Tolo
Ricettari di casa. Materiale per una bibliografia italiana 1800-2009
Rino Pensato, Antonio Tolo
Libro: Libro in brossura
editore: CasArtusi
anno edizione: 2010
pagine: 220
I ricettari di casa nascondono uno dei veri tesori della cucina italiana: la sapienza domestica. È grazie a innumerevoli prove e aggiustamenti che un piatto diventa "tradizionale". Il libro è una bibliografia - tendenzialmente esaustiva - dei tanti ricettari domestici pubblicati nell'arco di due secoli in Italia.
