Libri di Michele Milani
La caccia di Igles e dei suoi amici. Un giro tra le eccellenze della cucina italiana con chi ha saputo valorizzare le carni di selvaggina
Michele Milani, Igles Corelli
Libro: Copertina rigida
editore: MiCom
anno edizione: 2016
pagine: 204
Selvatica. 35 ricette di selvaggina firmate dai più grandi cuochi italiani
Michele Milani
Libro: Libro rilegato
editore: EDT
anno edizione: 2023
pagine: 224
Heinz Beck, Massimo Bottura, Moreno Cedroni, Enrico Crippa, Isa Mazzocchi, Fabrizia Meroi, Maria Grazia Soncini, Mauro Uliassi, Gianfranco Vissani e ancora: Stefano Baiocco, Peter Brunel, Alfio Fascendini, Alessandro Gavagna, Philippe Léveillé, Valentino Marcattilii, Paolo Masieri, Vito Mollica, Giancarlo Morelli, Giancarlo Perbellini, Roberto Petza, Luigi Pomata, Davide Scabin, Francesco Sposito, Salvatore Tassa, Angelo Troiani. Con loro, il più grande interprete italiano della cucina di cacciagione, Igles Corelli, dà vita a piatti unici per onorare gli animali di pelo e di piuma cresciuti liberi nella natura.
