Libri di Nadia Marrosu
Corpus dei patrimoni culinari de l'Alguer. Raccolta delle ricette della cucina tradizionale di Alghero
Tiziana Del Rio, Cristina Innocenti, Nadia Marrosu, Paola Ruiu
Libro: Libro rilegato
editore: Carlo Delfino Editore
anno edizione: 2025
pagine: 456
La cucina tradizionale algherese rivive nella straordinaria raccolta di ricette che riflette l’identità culturale e gastronomica della città di Alghero. Conservate per secoli dalle famiglie algheresi, tramandate, con qualche variante, nell’uso quotidiano e nella tradizione orale, le 329 ricette sono proposte in italiano e in algherese per consentire una più ampia conoscenza e divulgazione della cucina e della lingua algherese.
