Libri di Silvana Franconeri

Un gatto intorno a noi, come uno di casa: simpatico, esigente, furbo, giocherellone, libero e dispettoso, caldo e insostituibile. Le razze, la psicologia e l’educazione, la salute e la cura, la toelettatura, la gravidanza, il parto... Tante foto, disegni e informazioni utili per conoscerlo e vivere bene con lui.

Un grande libro di cucina che celebra il trionfo del pesce, un repertorio completo per portare a tavola piatti sani, leggeri e gustosi. Antipasti, primi piatti, zuppe, brodetti, grigliate e fritture in oltre 800 ricette. Con una sezione illustrata dedicata alla pulizia e alla preparazione di pesci, molluschi e crostacei.

Le preparazioni di base, gli antipasti caldi, freddi e marinati, sushi e sashimi, i sughi, il pesce con la pasta e il riso, le zuppe, i brodetti e le minestre, i secondi, le sfoglie salate e le conserve.

Oltre 800 ricette a base di pesce, dalle preparazioni fondamentali ai secondi piatti, per creare menu sani, nutrienti e fantasiosi. Il pesce è un cibo molto apprezzato ma, per chi non è abituato per cultura o tradizione a mangiarlo, può essere difficile portarlo in tavola regolarmente. Talvolta richiede una certa preparazione, e anche per la scelta bisogna sapersi orientare. Questo ricettario è uno strumento indispensabile per chi vuole imparare a cucinare pesce e frutti di mare, ma anche per chi è in cerca di nuove ricette. Una ricca introduzione spiega le proprietà nutrizionali delle varie specie, le combinazioni alimentari, gli abbinamenti con il vino, accompagnando con note gastronomiche i consigli sull'acquisto e la scelta. Si passa poi alle ricette: dalle preparazioni di base alle salse, dagli antipasti ai primi piatti, dalle zuppe ai brodetti fino ai secondi.

Un grande libro di cucina marinara: antipasti, primi piatti, zuppe e brodetti, grigliate, fritture, arrosti. La cucina di mare minuto per minuto, la presentazione dei piatti, i giusti abbinamenti con i vini e con le altre pietanze. Oltre 800 ricette per cucinare al meglio il pesce di mare e di acqua dolce.

Un'opera di cucina marinara in un formato praticissimo, da portare con sé anche in vacanza: antipasti, primi piatti, zuppe e brodetti, grigliate, fritture, arrosti e tanta fantasia. La cucina di mare minuto per minuto, dalla scelta del pesce alla presentazione dei piatti, dai giusti abbinamenti con i vini e con le altre pietanze alla preparazione dei sorbetti da servire durante il pasto. Oltre 800 ricette della tradizione marinara italiana e una finestra aperta sui mari lontani.

Un grande libro di cucina che celebra il pesce in tutte le sue forme: antipasti, primi piatti, zuppe e brodetti, grigliate, fritture, arrosti in oltre 800 ricette di successo. Come pulire e preparare i diversi pesci, molluschi e crostacei. I giusti abbinamenti con i vini e con le altre pietanze.