Libri di Maria Garofalo

Questo libro vuole proporsi come il racconto di episodi di vita - documentati con fotografie - che inizialmente nascono dal "diario" di una madre, quella dell'autrice, che ha vissuto la guerra - e con essa i bombardamenti, la fame, la lontananza del marito - e il dopoguerra, con le enormi difficoltà economiche e sociali. Da quelle storie di "ieri" prende avvio la narrazione di Maria Garofalo: dai piccoli ricordi di una tenera infanzia alla vita adulta, alla gioia di una figlia, fino alle problematiche di lavoro e ai momenti difficili dovuti a questioni di salute. Oggi, purtroppo, viviamo momenti difficili a causa della pandemia ma ci si augura che il "domani" possa offrire una vera rinascita, tempi migliori e nuove storie da poter raccontare ai più piccoli, in un'alba serena.

Questo libro intende proporre una serie di ricette pratiche e gustose, dal sapore genuino; l'originalità sta nel fatto che ciascuna ricetta è corredata - ingrediente per ingrediente - dal calcolo delle calorie, in modo da consentire a chiunque voglia mantenersi in forma, di regolarsi liberamente sulla scelta di un piatto in base al relativo apporto calorico. Si trattano, infatti, piatti light, semplici e veloci, elaborati da Maria Garofalo; Velia Villani ne ha curato dettagliatamente il calcolo delle calorie. Questo libro è basato su una filosofia di vita che mette al centro il "ben-essere" ossia lo "star bene" attraverso scelte nutrizionali intelligenti, semplici e, al tempo stesso, accattivanti. È così che il tempo trascorso in cucina, pur tenendo d'occhio la bilancia, può diventare un momento di "leggerezza", conservando il gusto e il piacere del cibo, con infiniti profumi e mille irresistibili sapori.

Giuseppe, sua moglie, la sua famiglia sono parte di un lungo tratto di storia d'Italia; loro hanno contribuito a realizzare la Storia pur senza la consapevolezza mai del contributo reso. Le donne, gli uomini di questa vicenda appartengono ad un ceto sociale che materialmente ha ricostruito e Giuseppe è il costruttore per eccellenza: meticoloso, paziente, caparbio.