Libri di Pietro Fontana

Un viaggio attraverso la storia e la geografia della birra: testi e immagini accompagneranno i lettori alla scoperta delle origini di questa antichissima bevanda, degli ingredienti e dei metodi di produzione, delle differenti varietà di birra prodotte ma anche delle molte tradizioni, leggende e segreti di un'arte secolare. Tipologie di birra non comuni e sapori insoliti, ricette che risalgono addirittura al Medioevo, innovazioni temerarie di birrai indipendenti si sveleranno ai lettori accompagnate dalle fotografie di Fabio Petroni, per immergersi in un mondo gustoso e... rinfrescante.

La concezione pubblicistica del mercato finanziario, caratterizzata dalla minuziosa disciplina giuridica in tutti i suoi aspetti rilevanti, è ormai stata superata dalla nuova prospettiva regolatoria. Una regolazione che rinviene il suo fondamento in fonti, interne ed unionali e, come spesso accade, si giustifica alla luce dell'evoluzione storica dell'Autorità preposta al controllo del mercato finanziario. Accrescono la complessità del plesso normativo di settore le manifestazioni dell'autonomia regolamentare della Consob, che lasciano ancora oggi alcuni punti irrisolti. In questa prospettiva frastagliata e magmatica, il presente contributo si offre di fornire una ricostruzione del recente passato in chiave evolutiva, utile a ricomporre i frammenti di disciplina che si sono avvicendati negli ultimi decenni.

Scopo di questo libro è definire quando c'è l'indicazione all'uso dell'oppiaceo, qual è l'oppiaceo più appropriato da somministrare e quanto oppiaceo somministrare. L'utilizzo del Fattore di Conversione, descritto nel libro, permetterà, ai più attenti e volenterosi, di creare dei fogli di calcolo con cui determinare con un solo clic la conversione equianalgesica fra tutti gli oppiacei, qualunque sia l'unità di misura relativa alla dose e la via di somministrazione. Particolare attenzione sarà data all'oppiaceo di salvataggio, al Metadone e a come valutare il suo accumulo, all'effetto tetto della Buprenorfina, all'iperalgesia da oppiacei, alla diagnosi della Costipazione Indotta dagli Oppiacei e al suo trattamento con i pamora. Per riconoscere un "tanticchia" di utopia dovrete fare solo un piccolo sforzo: leggere il libro.

"La birra non esiste, esistono le birre", dice un guru della materia, Lorenzo Dabove "Kuaska". Questo libro in un viaggio fra attualità e tradizione, conduce per mano il lettore a scoprire numerosissime varietà create dalle principali tradizioni birrarie mondiali. Schede dettagliate e grandi fotografie permettono di cogliere le sfumature che contraddistinguono le diverse birre e di conoscere le caratteristiche di ognuna: una vera e propria degustazione virtuale. Per appassionati, curiosi, aspiranti mastri birrai. Conclude il volume una selezione di ricette realizzate con birra e ideate appositamente dallo chef Giovanni Ruggieri.