Un'idea forte che intercetta un terreno fertile e fecondo. E, dopo un attento studio, sboccia una nuova realtà, che cresce e si afferma non solo sul territorio parmense, ma a livello internazionale. Si tratta di Alma, la più autorevole scuola di cucina italiana del mondo. Nata nel 2004 grazie alla sinergia di alcuni enti territoriali pubblici e privati, La Scuola Internazionale di Cucina Italiana ha formato, nei suoi 13 anni di attività, migliaia di cuochi, pasticceri, somelliers, responsabili di sala e managers della ristorazione, grazie agli insegnamenti di una squadra di docenti scelti sul campo e guidati dal Rettore della Scuola, Gualtiero Marchesi, lo chef italiano più famoso al mondo, vero fondatore della cucina italiana moderna.
Alma. Un sogno in grande. La ricetta di un successo
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| Titolo | Alma. Un sogno in grande. La ricetta di un successo |
| Autori | Albino Ivardi Ganapini, Andrea Grignaffini |
| Collana | Varia |
| Editore | Monte Università Parma |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 207 |
| Pubblicazione | 11/2017 |
| ISBN | 9788878475359 |