La provincia di Bergamo ospita numerosi castagneti da frutto, le cosiddette "selve". Ambienti e culture diversi hanno favorito la selezione di numerose varietà e prodotto molteplici forme di coltivazione degli alberi e di conservazione, lavorazione e consumo dei frutti, le preziose castagne. Del castagno non si buttava via niente: frutti che rimediavano alla carestia, legna per gli attrezzi agricoli e il mobilio, tannino per la concia delle pelli, carbone per le fucine. Questo manuale raccoglie note culturali e storiche, propone itinerari con escursioni mirate ai castagneti nella fascia collinare cha va dalla zona di Lecco a quella di Sarnico, suggerisce alcuni utilizzi della castagna per la salute e la bellezza, e infi ne offre una scelta di ricette in cui la castagna è invitante protagonista.
Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina
| Titolo | Castagne. Raccoglierle e gustarle. 28 itinerari sulle colline bergamasche e 28 ricette in cucina |
| Autori | Chiara Carissoni, Lucio Benedetti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Viaggi e vacanze |
| Editore | Edizioni Junior |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 01/2009 |
| ISBN | 9788884345318 |
Libri dello stesso autore
Il sentiero delle orobie orientali. Itinerari da Valcanale al Passo della Presolana
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Moma Comunicazione
27 facili itinerari con le ciaspole sulle prealpi bergamasche
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Moma Comunicazione
L'anello delle Orobie. Il nuovo sentiero centro-orientale. Ediz. italiana e inglese
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Lyasis
Il sentiero delle orobie occidentali. Itinerari tra i rifugi del sentiero 101
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Moma Comunicazione
Lombardia. 39 escursioni sulle Prealpi. Volume Vol. 1
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Edizioni Junior
Orobie i sentieri dell'acqua. 34 facili escursioni alla scoperta di sorgenti, cascate corsi d'acqua
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Edizioni Junior
Lombardia. Trekking sulle vie storiche. Volume Vol. 5
Lucio Benedetti, Chiara Carissoni
Edizioni Junior