Una raccolta di oltre 200 erbe aromatiche, spezie e aromi, accompagnate da: descrizione, indicazione sull'utilizzo, affinità con altri aromi o alimenti, tecniche di preparazione e decorazione, ricette da tutto il mondo, aromi a base di ortaggi e frutta, fiori e foglie commestibili, oli aceti e latticini, salse conserve e condimenti, tè caffè e bevande aromatizzate.
Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi
| Titolo | Enciclopedia delle erbe aromatiche, spezie e aromi |
| Autore | Elizabeth Lambert Ortiz |
| Collana | Grandi manuali |
| Editore | Fabbri |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 288 |
| Pubblicazione | 01/1993 |
| ISBN | 9788845044489 |