Ricette classiche per tutti i gusti, dalla vaniglia al cioccolato, dal caramello al caffè. Deliziose combinazioni di ingredienti, dal rum all’uva passa fino all’esotico mango e frutto della passione. Non solo gelati ma torte, semifreddi, coppe, budini, sorbetti, granite e un’ampia varietà di drink “al gelato”. Scegliere e usare le gelatiere, gli stampi e i dosatori ed ottenere un risultato di sicuro successo. Tecniche base per spiegare i segreti del mestiere di un vero gelataio: come amalgamare gli ingredienti, decorare e fare strati per creare gelati irresistibili. Idee per la presentazione delle ricette, per preparare cestini, biscotti e appetitose creme decorative.
Il grande libro del gelato e dei dessert
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| Titolo | Il grande libro del gelato e dei dessert |
| Autori | Joanna Farrow, Sara Lewis |
| Collana | Varia illustrata |
| Editore | Dix |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 07/2022 |
| ISBN | 9788897427803 |
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