La cucina ligure si identifica in quella genovese, salvo alcuni piatti dell'entroterra e quelli nati dalla contaminazione con la cucina francese. Le sue ricette sono un vero esempio della cucina mediterranea, caratterizzate dall'uso dell'olio d'oliva locale e dalla disponibilità di ottimi pesci.
La cucina tradizionale della Liguria
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| Titolo | La cucina tradizionale della Liguria |
| Collana | Cucina regionale italiana |
| Editore | Keybook |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 320 |
| Pubblicazione | 01/2018 |
| ISBN | 9788861763760 |