Dolci di antica tradizione, dove per qualsiasi evento le nonne o le mamme si dedicavano, in tempo utile, alla preparazione del dolce tradizionale di un particolare periodo dell’anno, come is papassinas per le Festività dei Santi, il pane di sapa e is pirichitus per Pasqua, le zeppole e i ravioli fritti per Carnevale, e così via. Ma l’usanza era anche quella di abbondare, perché una parte si riservava ai vicini e parenti più stretti. I dolci più raffinati invece (eseguiti ancora oggi), usati per i banchetti matrimoniali, battesimi, cresime, sono ricchi di glassa bianca proprio perché devono rispecchiare la purezza delle persone a cui vengono destinati, e nel contempo si mette in risalto la raffinatezza e l’arte di chi li prepara.
Magia del dolce sardo. Una vera guida pratica per gli amanti del dolce tradizionale
| Titolo | Magia del dolce sardo. Una vera guida pratica per gli amanti del dolce tradizionale |
| Autore | M. Gabriella Soro |
| Editore | Domus de Janas |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 64 |
| Pubblicazione | 04/2022 |
| ISBN | 9791280117120 |