Per tante ricette la base è la stessa: la pasta. Frolla o sfoglia, choux o brisée, si parte proprio da qui per creare piatti gustosi e adatti ai più diversi palati. Come una vera scuola di cucina, questo volume insegna passo dopo passo a realizzare in casa le paste iniziali, con ingredienti, metodi, cotture e molti trucchi del mestiere. Dal connubio tra le paste di base e gli ingredienti più disparati nascono tante specialità dolci o salate, svelate nella seconda parte del libro. Per ogni ricetta, la chiara indicazione di ingredienti e tempi di cottura, la dettagliata descrizione delle preparazioni, tante immagini step-by-step e foto a piena pagina che suggeriscono la perfetta presentazione finale.
Dolce e salato
| Titolo | Dolce e salato |
| Autori | Maria Cristina Ferrari, Sebastiano Molani |
| Editore | De Agostini |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 11/2013 |
| ISBN | 9788841896655 |