Aromatico e agrodolce, denso e profumato, l'aceto balsamico è il più pregiato dei condimenti. Quando adagiate una goccia del prezioso liquido sul vostro piatto state per godere del frutto di una lavorazione elaborata e paziente, che può aver preso le mosse anche centinaia di anni fa. L'aceto balsamico è un distillato di conoscenze e saperi antichi, di segreti tramandati di generazione in generazione. In cucina è un complemento versatile adatto a una grandissima varietà di pietanze. Una sola goccia di questo nettare può donare al piatto più semplice un sapore particolare, inedito e originale. Se usato con il giusto equilibrio l'aceto balsamico trasforma la ricetta più banale in un piatto raffinato per palati fini.
L'aceto balsamico in cucina
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| Titolo | L'aceto balsamico in cucina |
| Autore | Martina De Marchi |
| Collana | Aliberti food |
| Editore | Aliberti |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 126 |
| Pubblicazione | 12/2010 |
| ISBN | 9788874247233 |