Il fenomeno BSE rappresenta uno degli eventi più significativi e allarmanti dei nostri giorni, non solo da un punto di vista puramente scientifico, ma anche economico e sociale. In quest'ottica, l'Ateneo di Pisa non poteva esimersi dall'organizzare una manifestazione indirizzata non soltanto a docenti e a studenti di questo settore, ma aperta a tutta la cittadinanza. Specifica finalità dell'iniziativa è stata la puntualizzazione delle conoscenze ad oggi acquisite dalla comunità scientifica internazionale, unitamente ad una analisi critica delle problematiche tipiche della filiera produttiva alimentare.
L'emergenza BSE
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| Titolo | L'emergenza BSE |
| Autore | P. Lorenzo Secchiari |
| Collana | Atti di convegno |
| Editore | Plus |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 76 |
| Pubblicazione | 10/2002 |
| ISBN | 9788884920881 |
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