Editoriale Programma

Una gita in montagna sulle tracce dell'acqua non solo è piacevole e rilassante, ma offre anche un'occasione di riflessione intorno a questa insostituibile risorsa della cui importanza, nelle nostre azioni quotidiane, spesso ci dimentichiamo. Le Dolomiti, il Lagorai, le Prealpi nord-orientali e il Carso goriziano sono i gruppi montuosi presi in considerazione nel libro, ed è nei loro meandri che andremo a cercare l'acqua nelle diverse forme in cui essa può rivelarsi all'escursionista. Fragorose cascate, gorgoglianti torrenti, placidi laghetti e copiose sorgenti costituiscono i principali motivi di interesse delle varie proposte, ai quali si aggiungono tutti gli altri aspetti caratteristici di un viaggio a piedi in montagna. Per ogni escursione, la guida contiene un dettagliato schema del percorso e note sintetiche iniziali che permettono di comprendere rapidamente se la proposta è adatta o meno alle proprie esigenze e possibilità. Segue poi una minuziosa relazione tecnica arricchita da numerose foto di luoghi e panorami che caratterizzano il tragitto. Il libro contiene anche utili riferimenti per i praticanti di Nordic Walking.

Il Veneto, con le sue città, è una regione dai paesaggi mutevoli e ricchi di fascino. Quasi isolata nella sua identità Venezia guarda al mare, ma è a lei che si deve la civiltà delle ville venete. Grazie alle sue acque, al clima, e alla storia, il territorio è ricchissimo di giardini e di parchi, pubblici e privati, luoghi rigogliosi di verde e di fiori, spazi che creano scenografiche prospettive a edifici, ville, palazzi o luoghi nascosti tra le mura di conventi, scrigni all'aria aperta di bellezza e tranquillità. Giardini nati dall'impegno e amore di chi li ha realizzati, proprietari illuminati, architetti, giardinieri che hanno dato vita alla loro idea di natura. Questo libro vi accompagnerà in un percorso tra sensazioni e sapere, fontane e fiori, sentieri e parterre, per conoscere e perdersi nella meraviglia di ciò che, spesso, rimane nascosto... al di là della siepe.

“Possiamo cercare di raccontare, agli altri e a noi stessi, che i nostri animali domestici siano appunto “solo animali”. Sappiamo benissimo che, invece, la verità è ben diversa: le vocine che emettiamo per chiamarli e comunicare con loro, la cuccia nuova ultrasoffice che li farà dormire comodi (e magari non sulla poltrona di alcantara bianca), l’immediata amnesia rispetto a qualsiasi norma igienica che ci colpisce quando decidono di farci le feste dopo un giro in mezzo alle pozzanghere… Sono tutti “dettagli” che tradiscono i nostri veri sentimenti: i nostri animali domestici sono amici, fratelli, compagni di vita, e come tali li trattiamo in mille occasioni. E se invece parlassimo di alimentazione? Ai vostri amici umani fareste mai mangiare solo ed esclusivamente scatolette e crocchette industriali? Certamente no, ma con gli animali la questione si fa spinosa. Con i gatti un po’ meno, si sa che sono carnivori, quindi la scelta si riduce; il cane è invece considerato onnivoro, ma non lo è certo nel nostro stesso modo: basti pensare a qualsiasi tipo di dolce, per lui veleno puro. L’intenzione di far mangiare meglio il nostro quadrupede dal folto pelo e umido naso spesso c’è, ma sapere come assecondarla è un altro discorso. Ecco perché il libro che presentiamo rappresenta una guida fondamentale: che sia un corso o un papillon, un morbido cucciolo o un arzillo vecchiotto, un labrador o un carlino, qui troverete tutte le indicazioni necessarie per preparare al vostro cane dei pasti equilibrati, vari e soprattutto adatti alle sue molteplici esigenze, corredate da utili informazioni per conoscere meglio anche il funzionamento del suo organismo. Chi le scrive è il veterinario Piero Maria Bianchi, già autore di molte guide alimentari specializzate e prezioso collaboratore di riviste dedicate ai nostri amici a quattro zampe. Moltissime ricette appetitose aprono un vero e proprio universo a parte: a meno di non essere addetti ai lavori, difficilmente si pensa che un cane possa mangiare così tanti alimenti. Ogni tipologia ha il suo ruolo: carne, cereali, pesce, frutta (sì, anche quella!), integratori e persino l’acqua, ogni “mattone” viene spiegato e proposto come protagonista o contorno, come pietanza principale o snack-premio, magari come coadiuvante nutrizionale per eventuali patologie. Passate quindi al livello successivo: da amanti dei cani a chef, per invitare a cena anche Fido e Poldo, ma soprattutto per far vivere loro l’alimentazione come quel fantastico viaggio tra gusto e salute che è per noi.”

In questo volume troverete un calendario ricco di eventi e appuntamenti per tutti i gusti, annotazioni su tradizioni, leggende e curiosità locali, con qualche nota sulle tipicità che danno origine alle varie sagre e anche qualche ricetta per rifare a casa le specialità assaggiate e i piatti della tradizione. Un invito a scoprire tutto il Friuli Venezia Giulia passando dai sagrati, dalle piazze e dai suoi abitanti!

La battaglia del monte Ortigara, fu una conseguenza della Strafexpedition del maggio 1916. Con questa operazione, le forze della duplice monarchia erano riuscite ad insinuarsi verso il centro dell’Altopiano dei Sette Comuni (Altopiano di Asiago), situato nella parte settentrionale della provincia di Vicenza, sul confine tra il Veneto e il Trentino Alto Adige. Pur respinte, alla fine avevano conservato il possesso di un’ampia testa di ponte nella quale ammassare uomini e mezzi in vista di futuri attacchi. Per Cadorna si trattava di una vera e propria cambiale in scadenza. L’andamento del fronte nel settore degli Altipiani doveva assolutamente essere corretto e le armate dell’impero ributtate indietro.

Sin dal Medioevo la via Francigena è stata la strada principale percorsa dai pellegrini che volevano giungere a Roma e, da lì, proseguivano fino a Gerusalemme. Questo percorso, che si snoda lungo mezza Europa, attraversa anche la Toscana. Una guida in 15 tappe percorre la regione dal Passo della Cisa fino al confine con il Lazio, con tante immagini e riferimenti ai luoghi da visitare e ai rifugi per i pellegrini contemporanei.

Enrico Scrovegni, figlio di Rainaldo e suo erede, benché fosse il figlio minore, legò il proprio nome alla Cappella dipinta da Giotto a Padova. Uomo lungimirante, banchiere che seppe precorrere i tempi, illustre cittadino padovano, ricevette l'onore di acquisire anche la cittadinanza veneziana e lasciò nella sua cappella molti segni templari. Questo libro, nel periodo che va dal 1287 al 1307, ripercorre gli ultimi anni di vita del padre Rainaldo Scrovegni, uomo di grande intuito ingiustamente passato alla storia come usuraio, ricostruisce l'esistenza di Enrico, figura straordinariamente moderna, e l'erezione della cappella, le possibili relazioni con Giotto, Dante e Giovanni Pisano. Sullo sfondo, dove la vita è scandita dal passare dei giorni e degli anni, si staglia un grandioso affresco di Padova, città ricca e colta, la splendida Venezia, la Ferrara degli Este, dove la storia diventa protagonista. La lettura si trasforma gradualmente in un percorso iniziatico nel Medioevo, da cui emerge la Roma dei Papi, il sogno della riconquista della Terrasanta e soprattutto la storia dei Templari negli ultimi, drammatici anni della loro esistenza. Un libro che racconta il reale e il possibile, le gioie, le passioni, la vita e la morte, senza censure, in modo appassionante e a volte perfino crudele, con un ritmo scandito dal tempo e dagli eventi.

Lo Storico Carnevale di Ivrea è un evento unico, che non solo racchiude in sé lo spirito di una manifestazione carnevalesca riconosciuta internazionalmente, ma rappresenta anche l’unione di riti e miti che connotano la città di Ivrea. Esso è il simbolo per eccellenza della commistione fra sacro e profano, della fusione di riti pagani e di mitologia civile, che rende tale evento importantissimo per la cittadina canavese. Possiede origini molto antiche: rispetto a come viene celebrato oggi, è stato in passato vissuto e rivisitato in molteplici modi, grazie all’aggiunta e al cambiamento di svariati rituali, che donano al carnevale eporediese il suo carattere complesso e affascinante. Ma perché il Carnevale di Ivrea è così importante e così particolare? Cosa lo rende così magico, festoso e coinvolgente? Senza alcun dubbio la Battaglia delle Arance, ma ricordatevi: oltre alle arance c’è di più! Il Carnevale è per gli eporediesi soprattutto momento di evasione, di festa dal carattere schiettamente popolare, di mantenimento delle tradizioni e della propria identità culturale.

Fin dal momento in cui è stato scoperto e importato nel vecchio continente dai paesi arabi, il caffè ha dimostrato un potenziale straordinario per una semplice bevanda: in esso è racchiuso il fascino di antichi racconti, tradizioni e rituali in cui si intrecciano vita sociale, storia, cultura, letteratura e arte. Il suo consumo ha favorito la nascita di nuovi luoghi di ritrovo in tutta Europa: in Italia, ma soprattutto nel Veneto, si diffusero prima le Botteghe del Caffè, poi trasformate in veri e propri luoghi di aggregazione dove tutti, dai tradizionalisti ai rivoluzionari, dai nobili al popolo, dagli artisti ai letterati, si ritrovavano per discutere o distrarsi, sempre davanti a una tazzina della magica miscela. Ecco allora un itinerario che passa per alcuni dei più rappresentativi caffè della regione, molti dei quali sfoggiano ancora al loro interno un’atmosfera quasi immutata, accompagnata nei secoli dall’aggiunta di opere d’arte e decori, che hanno reso tali luoghi dei veri e propri scrigni contenenti un tesoro fatto di antichità, bellezza e sapere.

Attraverso le memorie dei mestieri, dei detti e dei proverbi, dei cibi di un tempo passato, ritroviamo le nostre radici. Un libro che vuole riunire in un’unica emozione parole, suoni, visioni, sapori della Toscana, e sarà come incontrare un vecchio amico venuto da lontano e mai dimenticato.

Perché spesso sperimentiamo il disagio di esistere, le preoccupazioni, le malattie? E possibile vivere sani e felici? Perché ci ammaliamo? Cosa vuol dire guarire? Esiste l'autoguarigione? Siamo coscienze dentro un corpo e reagiamo continuamente a ciò che accade intorno a noi. Una decisione errata creerà una tensione a livello della coscienza. Il sintomo fisico è il risultato finale (effetto) di un processo iniziato nella nostra coscienza (causa). Guarire significa lasciar andare il sintomo fisico eliminando la causa interiore che l'ha creato. In questo libro impareremo a decodificare il linguaggio dei sintomi dal punto di vista energetico, ovvero cosa ci vuol dire la nostra coscienza attraverso i sintomi fisici e le malattie. Comprendendo i loro messaggi possiamo usarli per autoguarirci.

Qual è la pietanza che unisce gli chef provetti e i bruciatori seriali di carta da forno, quel piatto che nasce dal riciclo e dal pasticcio, ideale da portare in giro e impossibile da sbagliare? …Ma ovviamente la torta salata! Troverete gli impasti di base più pratici, i consigli e trucchetti per la migliore riuscita possibile delle vostre preparazioni, i ripieni più insoliti e adatti a ogni palato (ma anche quelli più classici, che non possono certo mancare), nonché una lista di sfiziosissime idee per… intortare qualsiasi ingrediente.