Gambero Rosso GRH

Una guida con 2.268 indirizzi dove mangiare e bere: ristoranti, trattorie, pizzerie, etnici, wine bar, birrerie, bistrot, vegetariani, griglierie. Ristoranti, trattorie, wine bar, birrerie e locali etnici sono contraddistinti rispettivamente dai simboli della forchetta, del gambero, della bottiglia, del boccali e del mappamondo, che possono essere assegnati da un minimo di uno a un massimo di tre, a seconda del grado d'eccellenza. I ristoranti sono contraddistinti inoltre da un punteggio espresso in centesimi. I voti prendono in esame cucina, cantina e servizio. I punti a disposizione sono così ripartiti:sessanta per la cucina, venti per la cantina, venti per il servizio. In alcuni casi si aggiunge un bonus, una sorta di indice di piacevolezza il cui valore arriva fino a tre punti.

Piccoli e grandi produttori, aziende che producono milioni di bottiglie e piccoli vigneron, vini dal taglio internazionale ma anche vini biodinamici, quelli di colore aranciato che nascono dalla macerazione delle bucce, quelli maturati in legni piccoli e quelli vinificati nelle anfore come 2000 anni fa. Di tutto questo, la guida offre una selezione per un totale di ventiduemila vini prodotti da 2.400 produttori. Tra le novità di quest'anno, oltre all'indicazione sul tipo di produzione (convenzionale, biologico o biodinamico) anche la segnalazione delle aziende che aderiscono a un protocollo di sostenibilità. Come sempre, i vini raccomandati dalla redazione sono classificati con un bicchiere, i due bicchieri segnalano le migliori espressioni del territorio, mentre i Tre Bicchieri sono ormai un trademark internazionale, simbolo dell'eccellenza enologica italiana, e vengono assegnati ai grandi vini. Oltre alla valutazione dei vini recensiti (e la loro fascia di prezzo) le schede offrono un vero e proprio ritratto dell'azienda e della sua filosofia produttiva, raccolgono tutte le notizie utili, dalle connotazioni stilistiche dei vini agli ettari posseduti, dai numeri sulla produzione a notizie sul tipo di viticoltura praticata.

Dai grandi maestri della tradizione napoletana, caposcuola indiscussa, ai pizzaioli di nuova generazione. Le migliori pizzerie d'Italia partendo da farine, impasti e lievitazioni. Le migliori pizzerie sono contraddistinte da uno, due o tre spicchi, a seconda del grado di "eccellenza". Le migliori pizzerie al taglio, invece, sono contraddistinte da una, due o tre rotelle, a seconda del grado di "eccellenza".

1540 indirizzi per mangiare comprare e dormire; 157 novità, premi speciali: i migliori interpreti della tradizione; la novità dell'anno; il bistrot dell'anno; il miglior servizio di sala; il miglior servizio di sala in albergo; le botteghe del gusto.

Focacce, panzerotti, bombette, piadine, frittatine, folpi, panini, pizze e gelati. Senza contare api itineranti, mercati gastronomici e food truck. "Street Food" del Gambero Rosso raccoglie tutto il meglio del cibo on the road, salato e dolce. Una fotografia insolita e gustosa di un'Italia autentica. Storie di sapori antichi ma anche di geniali intuizioni di artigiani del gusto e chef, da andare a scovare magari in angoli sperduti della Penisola.

Sono recensiti migliaia di alberghi (con i bed and breakfast e gli agriturismi che ormai sono tra le tipologie di struttura più gettonate), selezionati per categorie e fasce di prezzo, e "giudicati" con un punteggio espresso in chiavi. Ci sono - come in ogni edizione - premi particolari per le eccellenze (Tre Chiavi Oro e Tre Chiavi Rosse), e il "cuore" indica gli hotel di particolare charme. E poi gli alberghi più adatti per soggiorni d'affari, i più convenienti per il rapporto qualità/prezzo, i più facilmente raggiungibili dalla stazione o dal casello autostradale, quelli perfetti per una "fuga" dalla città, per un weekend in una città d'arte, per ospitare famiglie con bambini, e molti altri ancora. E ancora: ristoranti, trattorie, wine bar, birrerie, etnici, pizzerie, per organizzare il vostro itinerario in tutti i dettagli.

Ogni olio è il prodotto unico di un coltivatore, di un frantoio. Ma scegliere non è facile. "Oli d'Italia" del Gambero Rosso, che recensisce i migliori extravergine 100% Qualità Italiana, è uno strumento utile per orientarsi tra centinaia di cultivar di olive, fra diversi prezzi. "Oli d'Italia" racconta storie di persone e di territori. Che valgono l'assaggio e il viaggio.

Sei alla ricerca di sapori veri, siano essi frutto di esperimenti creativi o il recupero di tradizioni sperdute? Di ogni prodotto vuoi conoscere la storia e magari scambiare due chiacchiere con il suo artefice? Insomma sei alla ricerca del buono ad ogni costo? Questa è la guida che fa per te. Una guida che non si pone confini, dal grande cuoco alla signora che fa marmellate con frutti dimenticati, dal locale design con offerta golosa no stop alla baita di montagna con prodotti home made...o... basta... comincia a sfogliare e ne vedrai delle belle.

Il meglio dell'enologia italiana entro i 10 euro. Oltre 2000 vini di ogni regione, reperibili in enoteca ma anche sugli scaffali della grande distribuzione. Tra questi 688 etichette da oscar ovvero il meglio di ogni territorio; 21 oscar regionali e, dulcis in fundo, sei vini d'eccellenza, da Nord e Sud, che rappresentano il top della qualità a prezzi contenuti.