Gribaudo: Sapori e fantasia
Crudité e insalate. Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Autori vari
Libro: Copertina rigida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 112
Scegliete i vostri piatti preferiti tra ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: carote con mais e valerianella, cetrioli con noci in salsa all'uovo, finocchi con carciofi, grana e mela, insalata croccante di zucca, cavolo nero e ceci, insalata di carote e anacardi, insalata di lenticchie con verdure e papaia, insalata di patate e bietole, insalata di pere, melagrana e cipolla, insalata di taccole e germogli di ravanello, lattuga e fragole, orzotto con carote e melagrana, quinoa con peperoni al forno, spinaci e avocado...
Piatti unici vegetariani. Cucina vegetariana. Sane e gustose ricette in sintonia con la natura
Libro: Libro rilegato
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 112
Il meglio della cucina vegetariana: tante delizie a base di verdure, cereali, legumi, uova e formaggi per gustare tutto il sapore di uno stile di vita sano, che fa bene all'uomo e all'ambiente. Scegliete i vostri piatti preferiti tra le ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: Cardi con la fonduta, Gnocchetti di zucchine con salsa alla carbonara e fiori di zucca, Insalata di cuscus con pomodori e cipollotti, Minestra di fagioli, cavoli e farina gialla, Pain brioché alla russa, Quinoa con peperoncini dolci, cipolle e fagioli, Tarte ai carciofi e patate, Zuppa di orzo e fave...
Sfoglia e brisée per ogni stagione
Ilaria Mazzarotta
Libro: Copertina morbida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 159
Pasta sfoglia e brisée: fra gli impasti presenti nelle nostre cucine, questi sono senz'altro fra i più utilizzati per creare quiche, torte dolci e salate, mignon, addirittura insoliti panini e grissini. Ma pochi sanno che, con un pizzico di creatività e praticità, si possono realizzare ricette sempre nuove, basta scegliere l'impasto adatto: con farina integrale, con aggiunta di semi, senza glutine... Questo libro presenta tante ricette, tradizionali e creative, suddivise per occasioni e per stagioni, sempre con un occhio attento al benessere. Inoltre, tante idee alternative, consigli e suggerimenti per rendere ogni pranzo e cena, o magari un brunch, occasioni davvero speciali.
Tiroide in forma. Ricette, idee e consigli per vivere meglio
Lorena Bolesina
Libro: Copertina morbida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 144
A qualsiasi età, e in qualunque momento della nostra vita, un'alimentazione bilanciata, che comprenda tutti i principi nutritivi essenziali, contribuisce al nostro benessere e alla prevenzione di molte malattie. Anche chi soffre di disturbi legati alla tiroide può trovare in alcuni cibi un alleato fondamentale. Le ricette di questo libro, così come le tantissime informazioni e i consigli, sono state pensate proprio per questo.
Menu da chef a 5 euro. Con il pesce-Con le carni-Con le verdure-Con i legumi e i cereali
Aavv
Libro: Copertina rigida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 384
Ingredienti selezionati e di qualità per realizzare ricette di sicuro successo. Non è necessario spendere molto per portare in tavola piatti prelibati e d'effetto, degni di uno chef, con soli 5 euro a persona! Quattro volumi dedicati ai piatti a base di carne, di pesce, di verdure e di legumi e cereali: tante preparazioni protagoniste di originali menù, dall'antipasto al dolce, tutti da provare, anche variando le combinazioni e seguendo la propria ispirazione. Piatti ricchi e gustosi, adatti a ogni occasione, per soddisfare il palato, la vista e... il portafogli!
La macchina del pane di Rita. Ricette classiche e creative
Rita Monastero
Libro: Libro in brossura
editore: Gribaudo
anno edizione: 2019
pagine: 160
Grazie a semplicità e immediatezza, la macchina del pane è diventata negli anni una protagonista nella cucina di moltissimi italiani. Oggi più che mai, disponendo di macchine del pane sempre più complete, con pochissimo sforzo è facile raggiungere ottimi risultati. È necessario, però, avere le idee e le ricette giuste. Ecco perché Rita Monastero, punto di riferimento per la panificazione in Italia, ha scelto di sperimentare quasi cento ricette pensate e cucinate con la macchina del pane. Dai pani bianchi tradizionali a quelli dolci, passando per i pani conditi, scoprirete che oltre alla facilità questo prezioso elettrodomestico regala creatività e fantasia.
Delizie croccanti. Crumble, panature e altre ricette che fanno... croc!
Ilaria Mazzarotta
Libro: Copertina morbida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 139
Cosa hanno in comune crumble, granole, barrette, gratinature? Semplice, rimandano tutte a una cucina gustosa e a tante briciole che scricchiolano. Via libera, allora, a gustose prime colazioni a base di cereali, muesli e frutta secca, frolle dolci e salate, cotolette classiche o alternative di carne e pesce... Il risultato è un ricettario che scrocchia, pensato per tutte le stagioni e per tutti i gusti, per un aperitivo o una cena fra amici, ma anche per una pausa pranzo diversa dal solito. Completano il libro tantissimi consigli e idee nuove, per portare in tavola la croccantezza!
La mia pizza. Ricette classiche e creative con nuove tecniche di impasti
Piergiorgio Giorilli
Libro: Libro rilegato
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 160
Pizze originali, fritte, gluten free e tante proposte gourmet, ma anche focacce e idee dolci... più di 60 ricette fondono la ricerca di nuovi impasti perfetti e la scelta di materie prime d’eccezione, per accostamenti di ingredienti non scontati. Addetti ai lavori e semplici appassionati troveranno in questo volume tutte le informazioni necessarie per realizzare a regola d’arte e in maniera innovativa un piatto che è monumento gastronomico della cucina italiana. Le materie prime. Le tecniche di lavorazione. Gli impasti. Le ricette.
Il tempo delle mele
Barbara Torresan
Libro: Copertina morbida
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 136
È tornato il tempo delle mele, con foto e ricette dolci o salate, pensate per ogni occasione. Se lo strudel, il plumcake e la torta sono infatti grandi classici, perché non scoprire un pane pita con falafel e salsa di mele, un riso all'orientale con mela verde e pollo al curry, o ancora un goloso toast al tonno con mela Royal Gala e crescione? Le mele sono tra i frutti più versatili della nostra cucina, sono disponibili tutto l'anno e si possono declinare in tanti modi, e ogni proposta del libro ne è la prova. Per finire in bellezza, una sezione dedicata alla dispensa. Questo è il posto giusto in cui riporre la tipica cotognata, ma anche la confettura mele e zafferano e l'aceto di mele fatto in casa.
L'ABC della pasticceria. La scuola step by step per realizzare in modo semplice anche il dolce più difficile
Mario Grazia
Libro: Libro rilegato
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 237
Utilizzare una stecca di vaniglia, imburrare una tortiera, ma anche creare una meringa dacquoise, sfornare un plumcake o portare in tavola un croissant per una colazione indimenticabile. E poi creme, glasse, decorazioni, impasti... in un solo libro troverete tutto il necessario per un vero e proprio corso di pasticceria, dalle basi alle ricette più avanzate. Grazie all'esperienza di un grande pasticciere professionista, e alle centinaia di immagini step by step scattate e pensate appositamente per questo libro, sarà facilissimo realizzare anche il dolce più impegnativo. Il risultato è un vero e proprio ABC della pasticceria, opera per aspiranti pasticcieri e per tutti gli amanti del dolce, ma anche per i professionisti in cerca di un manuale davvero completo.
Frutta secca e semi vegolosi. Ricette 100% vegetali con frutta secca, essiccata e semi oleosi
Federica Giordani, Silvia De Bernardin, Simone Paloni, Valentina Pellegrino, Sonia Maccagnola
Libro: Libro in brossura
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 160
Un libro dedicato a semi, frutta essiccata e frutta secca, veri e propri concentrati di salute ed energia. Ricette, tecniche e suggerimenti per gustarli al meglio, preservandone gusto e proprietà. Non solo noci e noccioline. Il mondo dei semi e della frutta secca ed essiccata, soprattutto se interpretato in chiave vegana, si schiude per dare spazio a nuovi sapori. La prima parte è dedicata alla guida all’acquisto e alle proprietà nutrizionali, agli abbinamenti e alle tecniche di base. Scopriamo come essiccare la frutta in casa, come realizzare la farina di frutta, le barrette di semi e frutta secca o il latte di mandorle. La seconda parte lascia spazio alle tante ricette vegane, che si contraddistinguono per creatività e originalità. Dall’antipasto al dolce, concludendo con una sezione dedicata alle idee “sfiziose”, scoprirete un mondo di gusto e salute.
I piatti delle feste. Sapori e ricette della tradizione per festeggiare a tavola da Carnevale a Natale
Simona Recanatini, Sonia Sassi
Libro: Libro in brossura
editore: Gribaudo
anno edizione: 2018
pagine: 200
Da nord a sud, che sia una giardiniera o uno smacafàm, un piatto di cappelletti in brodo o di canederli, un baccalà alla vicentina o un’insalata “di rinforzo”, una pastiera o una spongata, le tante ricette di questo libro compongono un autentico viaggio dei sapori. Ogni angolo del nostro splendido Paese ha tradizioni da portare in tavola in occasione delle feste, da Natale a Pasqua, da Carnevale a Santo Stefano o semplicemente per un pranzo in famiglia. L’incontro fra piatti tipici, creatività e ingredienti regionali testimonia la ricchezza di un’Italia che rivela nel gusto e nell’arte della cucina la sua parte più autentica. Questo libro raccoglie oltre 90 piatti che, grazie alle indicazioni delle autrici, è anche possibile combinare in menù tematici. Le ricette sono arricchite da aneddoti, idee e curiosità.