Newton Compton Editori: Grandi manuali Newton

Quali sono e come si curano le più diffuse allergie? Cos'è e come si manifesta il botulismo? Che rischi si corrono con il "colesterolo alto"? Quali sono i sintomi della colica renale e come si distinguono da quelli della colica biliare? Come avviene il contagio dell'epatite virale? Come capire se un osso è fratturato? Come si cura l'ulcera? Come riconoscere immediatamente la sintomatologia dell'infarto? Che proprietà hanno le singole vitamine? Interrogativi come questi sorgono frequentemente nella vita di ogni giorno, anche nelle persone più sane. Generalmente il linguaggio e la disponibilità dei medici non sono tali da soddisfare pienamente tutte le nostre aspettative.

Le verdure sono un'autentica miniera di elementi preziosi per l'organismo e una presenza indispensabile nella nostra alimentazione quotidiana. Ricche di fibre, vitamine, sali minerali e proteine vegetali, assolvono molteplici funzioni benefiche: disintossicano, contrastano l'invecchiamento delle cellule, hanno proprietà anticancerogene, sono alleate utilissime nelle diete, inducendo rapidamente sazietà e rallentando l'assorbimento di sostanze nocive. Asparagi, carote, carciofi, cavoli, finocchi, funghi, melanzane, peperoni, spinaci, zucche e zucchine possono arricchire il menu giornaliero o diventarne i protagonisti, colorando antipasti, primi piatti, pizze, secondi, insalate, contorni e piatti unici.