Phaidon: Cucina
The mezze cookbook. Sharing plates from the Middle East
Salma Hage
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2018
pagine: 272
Boragó. Coming from the South
Rodolfo Guzman
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2017
pagine: 287
Vietnamese cuisine from Elizabeth Street Café
Tom Moorman, Larry Mcguire, Julia Turshen
Libro: Libro rilegato
editore: Phaidon
anno edizione: 2017
The Palestinian table
Reem Kassis
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2017
pagine: 255
Quick and easy Thai recipes
Jean-Pierre Gabriel
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2017
pagine: 223
China. The cookbook
Lum Chan Kei, Fong Chan Diora
Libro: Libro rilegato
editore: Phaidon
anno edizione: 2016
pagine: 720
Where to eat pizza
Daniel Young
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2016
pagine: 575
Ballymaloe desserts. Iconic recipes & stories from Ireland
JR Ryall
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2022
pagine: 287
Gli ospiti che soggiornano a Ballymaloe House, nella contea di Cork, in Irlanda, non possono fare a meno di approfittare del prestigioso ristorante della tenuta e assaggiare i dolci a base di ingredienti stagionali che il capo pasticciere JR Ryall propone ogni giorno. Con questo libro d'esordio, Ryall celebra con passione i suoi deliziosi dessert, sofisticati e al tempo stesso di facile preparazione, svelandone tradizioni e insegnamenti. Attraverso 138 ricette e fotografie appositamente commissionate, la magia di questi squisiti dessert prende vita, mentre lo chef racconta le storie e le ispirazioni racchiuse nelle sue creazioni. Prefazione di David Tanis.
The mexican vegetarian cookbook
Margarita Carrillo Arronte
Libro: Libro rilegato
editore: Phaidon
anno edizione: 2022
pagine: 415
La cucina regionale messicana – per tradizione basata su un’ampia gamma di ingredienti vegetariani: legumi, verdura, frutta e, naturalmente, peperoncini e spezie – e quella vegetariana stanno vivendo un momento di grande popolarità a livello internazionale. L’autore del bestseller internazionale Mexico: The Cookbook presenta queste due tendenze alimentari in un unico volume con 400 nuove ricette a base di prodotti vegetali.
Bras. The tastes of Aubrac
Sébastien Bras
Libro: Copertina rigida
editore: Phaidon
anno edizione: 2022
pagine: 272
La storia di uno dei ristoranti più influenti al mondo, Le Suquet. Con questo libro Sebastien Bras, figlio del leggendario chef francese Michel Bras, ci apre le porte del suo ristorante con vista mozzafiato sulla campagna dell'Aubrac. Un libro intimo che presenta la straordinaria storia di una tradizione culinaria tramandata da generazioni di chef di prima categoria. Include 40 ricette-simbolo, dalla gargouillou, al coulant con crema al curry, e ricette inedite. La cucina di Bras è riconosciuta a livello internazionale come una delle più influenti al mondo, in particolare per avere elevato erbe e ortaggi ad una forma d'arte.