Per un lungo periodo i cereali biologici hanno interessato solo fasce marginali del mercato. Negli ultimi anni invece si è assistito a un'improvvisa espansione del settore. L'applicazione delle tecniche di agricoltura biologica nella coltivazione dei cereali autunno-vernini è meno complessa rispetto ad altre specie. L'elemento essenziale del metodo biologico è la prevenzione, fondata soprattutto su misure agronomiche, poichè non esistono strumenti per correggere eventuali errori di gestione della coltura. Il manuale è aggiornato alle più recenti informazioni in tema di lotta fitosanitaria, anche a partire da quanto sancito dalla legislazione corrente, mentre una parte è dedicata al processo di panificazione e alle sue varianti locali.
Cereali in coltivazione biologica. Guida pratica alle colture autunno-vernine
| Titolo | Cereali in coltivazione biologica. Guida pratica alle colture autunno-vernine |
| Curatore | M. C. Cera |
| Collana | Tecnica & pratica |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 71 |
| Pubblicazione | 01/2004 |
| ISBN | 9788850649945 |