È evidente che non tutto è in ordine nel nostro rapporto con il cibo. Basta pensare alla voragine che separa chi mangia troppo ed è ossessionato dalla forma fisica, e chi invece non sa come mettere insieme il pranzo con la cena ed è assillato dallo spettro della fame. Lo spreco e la scarsità sono più la regola che l'eccezione nella storia alimentare dell'umanità. Questo libro esplora aspetti diversi - storici, sociologici, etici, tecnici, religiosi dell'universo cibo e lo fa sperimentando forme non tradizionali di comunicazione scientifica, che includono anche due prodotti dell'ingegno umano generalmente considerati meno nobili dei ragionamenti astratti: immagini e ricette. In questo senso lo si potrebbe definire un libro conviviale: un tavolo intorno al quale vengono fatte circolare vivande che bisogna scegliere, masticare, inghiottire e digerire, ma dove c'è spazio anche per raccontare, ragionare, sorridere, discutere animatamente.
Chi porta da mangiare? Il cibo tra eccessi e scarsità
| Titolo | Chi porta da mangiare? Il cibo tra eccessi e scarsità |
| Curatori | C. Ferlan (cur.), P. Costa (cur.), A. Villafiorita (cur.) |
| Editore | FBK Press |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 140 |
| Pubblicazione | 01/2013 |
| ISBN | 9788890771156 |