Tutela multilivello dell’ambiente ed economia circolare nell’industria alimentare

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Titolo	Tutela multilivello dell’ambiente ed economia circolare nell’industria alimentare
Curatori	Francesco Celentano, Rosanna De Meo, Mariano Robles
Argomento	Economia e management Economia
Collana	Collana di studi sull'integrazione europea, 53
Editore	Cacucci
Formato	Libro: Libro in brossura
Pagine	214
Pubblicazione	12/2023
ISBN	9791259653178

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Il testo riporta le conclusioni di un rapporto sulle conseguenze dei sistemi alimentari sulla perdita di biodiversità, elaborato da Chatham House e supportato dall'intervento di Jane Goodall, noto etologo. Si sottolinea l'importanza di conciliare la produttività agricola con la tutela ambientale, considerando l'attuale intensificazione della produzione e il cambiamento climatico come fenomeni interconnessi. Si fa riferimento alla "Carta di Milano" del 2015, che sottolinea il diritto al cibo, e si evidenzia l'iniziativa editoriale volta a raccogliere contributi di studiosi per affrontare le questioni normative legate alla tutela ecosistemica. Viene proposto un approccio circolare, che considera l'ambiente come una situazione giuridica riflessa della persona, e si esplora il concetto di sostenibilità come parte integrante dei diritti umani. Si discute anche la necessità di un cambiamento di paradigma, in cui l'ambiente non è solo un contorno ma un requisito fondamentale per lo sviluppo. Il testo si articola in due principali tematiche: le fonti di approvvigionamento alimentare e la questione dei valori, con particolare attenzione all'Agenda ONU 2030 per lo Sviluppo Sostenibile.