Il vino e l'olio sono prodotti che, in Friuli Venezia Giulia, possono a pieno diritto fregiarsi della qualifica di "storici", in quanto componenti di una "alimentazione della memoria" ancora presente nella gastronomia moderna, come testimoniato da documenti antichi e toponimi locali. La pubblicazione analizza il ruolo "storico" della viticoltura e olivicoltura friulane e dei paesi prospicienti il golfo di Trieste, e la qualità dei vini e degli olii oggi prodotti in quest'area.
Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia
| Titolo | Vino e olio: fattori di integrazione europea del Friuli Venezia Giulia |
| Curatore | N. Innocente |
| Editore | Forum Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 72 |
| Pubblicazione | 05/2009 |
| ISBN | 9788884205391 |