L'alimentazione umana non è esclusivamente un fatto biologico. Un cibo prima di tutto è pensato, pertanto è radicato nella storia della comunità di appartenenza, ne identifica la diversità. Ogni pietanza è, sul piano simbolico, uno strumento di mediazione tra l'uomo e la realtà che lo circonda e nello stesso tempo un campo di sedimentazione culturale. Il cibo, in tutte le sue forme, dalla coltivazione, dall'allevamento, dal procacciamento all'approvvigionamento, alla scelta delle preparazioni, alla divisione, alla distribuzione, è uno strumento di comunicazione, un codice condiviso, non diverso dal linguaggio.
Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo
| Titolo | Del mangiare. Storie, miti, pensieri e riflessioni sul cibo |
| Autore | Brunamaria Dal Lago Veneri |
| Argomento | Società, scienze sociali e politica Società e cultura: argomenti d'interesse generale |
| Editore | Alphabeta |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 176 |
| Pubblicazione | 06/2023 |
| ISBN | 9788872233207 |
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