Insieme alle ricette della tradizione raccolte e rivisitate, in questo volume Ciro Salatiello (chef di esperienza internazionale) e Ludovico Silvestri (studioso di tradizioni) tentano di farci risentire gli odori, i sapori, le chiacchiere che accompagnavano la cucina di mammà. Appuntando – per non dimenticarli – i riti familiari ormai quasi scomparsi, delle feste e di tutti i giorni, o meglio di quando ogni giorno era una festa; e delle stagioni che sono passate e che dovrebbero tornare, ma non ritornano. Mammà nella sua cucina ci metteva il cuore, e quegli odori e sapori nel cuore ci sono rimasti. E per risentirli basta mettere una pentola sul fuoco, e provare a fare come faceva lei.
La cucina di mammà. Ricette e racconti della tradizione napoletana
| Titolo | La cucina di mammà. Ricette e racconti della tradizione napoletana |
| Autori | Ciro Salatiello, Ludovico Silvestri |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Memento, 2 |
| Editore | Martin Eden |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 03/2020 |
| ISBN | 9788832064117 |
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