Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
Il dolce. Il piacere del gusto nella storia
| Titolo | Il dolce. Il piacere del gusto nella storia |
| Autori | Ettore Franca, Alfredo Taracchini Antonaros |
| Editore | Aboca Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 224 |
| Pubblicazione | 12/2017 |
| ISBN | 9788895642475 |
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