"Con le pubblicazioni inerenti l'arte romagnola "del creare cibi" ho voluto dare il mio contributo alla conoscenza della storia gastronomica, e non solo, della nostra terra oltre che accontentare i numerosissimi cultori della vecchia cucina tradizionale di Romagna, qui e là quel tanto da me rivista sempre per migliorarla, e questo nel ricordo di mio nonno Giovanni e di mio padre Ruggero, stupendi buongustai, fini enogastronomi e "inventori" di pietanze, e di mia madre Olimpia Isolina, magnifica cuoca, dai quaderni di cucina e ricettari dei quali ho tratto ciò che ho scritto sui "mangiari", riportandovelo quasi del tutto inalterato, cioè così come si vergava tanti anni fa." (Giovanni Manzoni)
La nostra cucina. Le ricette di un'antica famiglia romagnola
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| Titolo | La nostra cucina. Le ricette di un'antica famiglia romagnola |
| Autore | Giovanni Manzoni |
| Curatori | Gian Ruggero Manzoni, Enrica Tampieri Manzoni |
| Collana | Ursa maior |
| Editore | Il Ponte Vecchio |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 248 |
| Pubblicazione | 02/2023 |
| ISBN | 9791259781802 |
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