Oltre 200 ricette che vanno dagli antipasti ai dolci; il meglio di un'antica tradizione culinaria viene messo a disposizione affinchè ogni lettore possa concedersi il piacere e la felicità conviviale che solo una buona tavola può dare. Le origini della cucina romana vengono fatte risalire da alcuni studiosi addirittura alla Roma imperiale: cucina semplice e non ricercata per eccellenza, realizzata con ingredienti facili da reperire e sempre a portata di mano. Il volume raccoglie inoltre le principali ricette della cucina ebraico-romanesca: dai notissimi carciofi alla giudia al risotto di Shabbat, dal pane a forma di treccia agli aliciotti con l'indivia.
La cucina romana ed ebraico-romanesca
| Titolo | La cucina romana ed ebraico-romanesca |
| Autore | Giuliano Malizia |
| Collana | Tradizioni italiane, 1 |
| Editore | Newton Compton Editori |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 192 |
| Pubblicazione | 01/2007 |
| Numero edizione | 3 |
| ISBN | 9788882895853 |