Forse pensate che le ghiande siano solo un alimento adatto ai suini. Magari vi ricordate che nella preistoria o nei periodi di grande carestia la specie umana si è cibata di ghiande, ma ritenete che questa sia una tradizione ormai persa, limitata a poche zone delle nostre montagne. Ebbene non è proprio così e l’Autore lo mostra descrivendo come ancora oggi, in ogni continente in cui ci sono querce, ci sia un certo interesse alimentare per le ghiande.
Ghiande e uso alimentare umano... Storia e tecniche
| Titolo | Ghiande e uso alimentare umano... Storia e tecniche |
| Autore | Marco Giovannoni |
| Editore | Compagnia delle Foreste |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 90 |
| Pubblicazione | 07/2019 |
| ISBN | 9788898850358 |
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