"I grandi ristoratori bolognesi" è un viaggio nella Bologna di un tempo, una città devastata dal secondo conflitto mondiale, con ferite di ogni tipo ma con una formidabile voglia di ricostruzione e di rivalsa. Ma è soprattutto la storia di uomini e donne che non si sono mai arresi, che rappresentano un esempio di ferma volontà di ripresa e di straordinaria intraprendenza. Queste pagine sono un tributo a loro e alla passione che li ha sempre animati: quaranta profili di cuochi e ristoratori che hanno trasformato le cucine locali in luoghi carichi di magia e convivialità e si sono resi custodi di quella tradizione gastronomica che fa grande il nostro territorio.
I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra
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| Titolo | I grandi ristoratori bolognesi. Storie di uomini e donne che con coraggio hanno ricostruito la tradizione gastronomica petroniana nel dopoguerra |
| Autore | Napoleone Neri |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Collana | Amo Bologna tascabili, 34 |
| Editore | Edizioni Pendragon |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 236 |
| Pubblicazione | 03/2024 |
| ISBN | 9788833646763 |
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