Nick Sakagami è l'unica persona al di fuori del Giappone ad aver ottenuto il titolo di osakana meister. In "Sushi master" introduce le basi del sushi a partire dal pesce. Le fotografie del mercato ittico di Tsukiji a Tokyo vi permetteranno di osservare da vicino il luogo in cui si compra e vende il pesce migliore del mondo. E dopo aver conosciuto strumenti, tecniche ed etichetta del sushi, il California Roll non vi sembrerà mai più lo stesso.
Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa
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| Titolo | Sushi master. Una guida da esperti per comprare, preparare e gustare il sushi a casa |
| Autore | Nick Sakagami |
| Illustratore | K. Teig (ill.) |
| Traduttore | P. Destro |
| Collana | Gli illustrati |
| Editore | Guido Tommasi Editore-Datanova |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 168 |
| Pubblicazione | 01/2020 |
| ISBN | 9788867532803 |