La bellezza delle informazioni offerte da questa signora della cucina salentina è la difesa della tradizione e di un mondo in fuga. La stessa saggezza la ritrovo nel libro che stiamo per sfogliare. Vi sono raccolte molte conversazioni tenute nelle sessioni dell'Accademia Italiana della Cucina e altri saggi che è capitato di redigere alla Ditonno nelle sue peregrinazioni gastronomiche tra le ricette i vocaboli le pietanze gustate o preparate nel corso dei suoi primi ottant'anni. Un libro che non deve mancare nella libreria di ogni cultore della storia, dell’etnologia e della linguistica di casa e neppure nella biblioteca di ogni donna che intenda ben figurare con i suoi commensali.
Relazioni, conversazioni e saggi sulla storia della cucina in Puglia
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| Titolo | Relazioni, conversazioni e saggi sulla storia della cucina in Puglia |
| Autore | Nunzia Maria Ditonno |
| Editore | Artebaria |
| Formato |
Libro: Cartonato |
| Pagine | 238 |
| Pubblicazione | 07/2020 |
| ISBN | 9788896711873 |