50 ricette raccolte casa per casa, a cena dagli amici senegalesi, capoverdiani, nigeriani ed eritrei che abitano i vicoli di Genova. I sapori della tradizione dell'Africa nera raccontati da una cuoca con la passione per la contaminazione culturale e gastronomica, ma che conosce bene i palati italiani. Preparazioni descritte in modo facile e alla portata di tutti, arricchite da schede tematiche sulle ricorrenze in cui si preparano i piatti, da un glossario degli ingredienti e da una lista dei negozi dove trovarli a Milano, Roma e Genova. "Garantisce "Pappamondo", la guida ai ristoranti stranieri di Milano, Roma e Genova.
Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi
| Titolo | Le ricette di Pappamondo. Cucina del Senegal e dell'Africa nera per italiani curiosi |
| Autore | Sabrina Sgardi |
| Curatore | S. Ragusa |
| Collana | Guide. Sapori |
| Editore | Terre di Mezzo |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 76 |
| Pubblicazione | 04/2001 |
| ISBN | 9788889385241 |