Riprendendo il concetto easy della collana «Prêt-à-cuisiner» (6 ingredienti al massimo, preparazione veloce), Sachiyo Harada ci propone 75 ricette facili per cucinare in casa i ramen giapponesi, che riscontrano sempre maggior successo in Occidente. La presentazione dei vari brodi e noodles precede il ricettario vero e proprio, suddiviso in tre parti relative alle tipologie di ramen: shoyu ramen, miso ramen e shio ramen. Un'ultima parte è dedicata invece alle varie ricette dei cosidetti aemen (piatti caldi) e hiyashi (piatti freddi) che non sono ramen giacché preparati senza brodo.
Ramen e altri brodi giapponesi
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| Titolo | Ramen e altri brodi giapponesi |
| Autore | Sachiyo Harada |
| Illustratore | I. Akiko (ill.) |
| Collana | Gourmet - Vari |
| Editore | L'Ippocampo |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 112 |
| Pubblicazione | 04/2021 |
| ISBN | 9788867226054 |