Da sempre il cibo rappresenta per l'uomo molto più di un semplice mezzo di sostentamento. È stato causa di cambiamenti epocali, strumento di potere, apripista delle prime reti commerciali globali, arma ideologica e causa di conflitti. Un impatto storico e sociale che ancora oggi fa sentire il suo peso. Standage affronta in questo libro le sfide che la nostra società si trova oggi di fronte: dalla crisi alimentare allo sviluppo demografico, dagli OGM alla nascita del movimento alimentare locale.
Una storia commestibile dell'umanità
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| Titolo | Una storia commestibile dell'umanità |
| Autore | Tom Standage |
| Traduttore | Susanna Bourlot |
| Argomento | Scienze umane Storia |
| Editore | Codice |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 241 |
| Pubblicazione | 01/2022 |
| ISBN | 9788875789961 |
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