Quella pugliese è una cucina insieme contadina e marinara, basata sulle materie prime legate alla conformazione del territorio, e "povera" nel senso più nobile del termine. La qualità degli ingredienti di base è garantita da una tradizione agricola e marinaresca plurimillenaria e la vocazione "contadina" alla base delle preparazioni assicura, nella maggior parte dei casi, la loro semplicità di esecuzione.
Le ricette più gustose della Puglia
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| Titolo | Le ricette più gustose della Puglia |
| Autore | William Dello Russo |
| Editore | SIME BOOKS |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 96 |
| Pubblicazione | 01/2011 |
| ISBN | 9788895218250 |
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