De Agostini: Varia

Partendo dai forni di quartiere, la pizza romana ha attraversato decenni di storia, innovazione e sperimentazione, portando con sé avventure di pizzaioli visionari, ricette custodite gelosamente e sapori nuovi. In questo suo nuovo libro Gabriele Bonci, protagonista indiscusso della pizza, conosciuto anche come il "pizzaiolo dei romani", guida i lettori in un viaggio unico che parte dagli anni Sessanta, - quando la pizza in teglia faceva i suoi primi passi nelle botteghe della capitale - per arrivare alle frontiere del futuro, tra fermentazioni spontanee, lieviti naturali e nuovi impasti. Così, attraverso l'evoluzione e la rivoluzione della pizza, Bonci racconta ai lettori tutti i segreti che hanno reso la pizza romana un caposaldo della gastronomia italiana. Un percorso ricco e innovativo, fatto di aneddoti e interviste ai grandi maestri, ma soprattutto di incredibili ricette, pensate per mostrare ai lettori come l'arte bianca si sia trasformata nel tempo. Il libro, infatti, raccoglie oltre 50 proposte: dagli impasti tradizionali a quelli a lunga lievitazione, dagli esperimenti audaci con grassi animali fino alle tecniche più moderne (come la fermentazione delle bucce della frutta). Un libro dall'approccio originale, che per completezza e profondità di informazioni scrive un nuovo capitolo nell'ampia proposta dei ricettari dedicati alla pizza, ma anche un omaggio concreto a un'icona gastronomica italiana, alla sua evoluzione e al suo futuro, con tantissime ricette inedite per i lettori.

Ricca di rubriche, suggerimenti, curiosità, torna l'Agenda Casa di Suor Germana, uno dei titoli più noti e longevi di De Agostini. Ogni giorno una ricetta, uno spunto interessante, una pillola di saggezza, e ogni domenica i passi evangelici puntualmente commentati da esperti del settore. E soprattutto i Consigli per una vita serena preziose e sempre valide riflessioni per avere il corretto approccio ai problemi della quotidianità.

Dopo il successo di ""Come farsi addomesticare dal proprio gatto"", Andrea Mancino torna in libreria con un libro unico, che va oltre l'osservazione e l'interpretazione del comportamento felino, trasformandolo in una guida leggera e originale per il benessere interiore e la crescita personale. Il libro, infatti, offre ai lettori una riflessione su tutte quelle ""lezioni di vita"" che possiamo apprendere ogni giorno dai nostri compagni felini: dalla capacità di tracciare confini sani alla bellezza di vivere nel presente, dall'importanza di seguire l'istinto al valore della solitudine, i gatti ci dimostrano ogni giorno di essere veri e propri maestri di consapevolezza e benessere. Attraverso esempi pratici e riflessioni, e sempre con quel pizzico di leggerezza che contraddistingue l'autore, il libro intreccia spunti di psicologia e quotidianità per mostrare ai lettori come i comportamenti dei gatti siano d'ispirazione per migliorare le nostre vite, dire no senza sensi di colpa, trovare gioia nelle piccole cose, bilanciare routine ed esplorazione, e molto altro. Come i gatti ci insegnano a vivere diventa così molto più che un semplice libro sui gatti, ma un testo capace di risvegliare il felino che è in noi e guidarci verso una quotidianità più autentica, serena e ricca di significato.

Ancora oggi c’è chi pensa che la cucina vegetale possa apparire limitante e dispendiosa. Ma a guardarla più da vicino ci si accorge che è più simile a una tavolozza di colori: offre infinite possibilità e combinazioni per dar vita a piatti sfiziosi, sani e, nel caso di questo libro, anche semplici e veloci da preparare. Verdure e legumi diventano così la base migliore per creare ricette appetitose, ma soprattutto ricche di nutrienti e adatte a chi non vuole rinunciare né al gusto né al benessere. Cristiana Bucella, conosciuta sui social come Cucina Verza, invita i lettori a esplorare il variegato mondo della cucina vegetale, offrendo nuovi spunti per chi ha già abbracciato la dieta vegetale e dando il benvenuto a chi, invece, muove i suoi primi passi. Tra le pagine di Vegetale non banale troverai non solo i piatti più gustosi di Cristiana, ma anche consigli utili per organizzare la dispensa una volta per tutte, scegliere i migliori utensili per cucinare, definire menù bilanciati. Il risultato è una guida per scoprire le mille sfaccettature di una cucina plant-based semplice, golosa e mai banale.

Gli studi più recenti lo confermano: il cervello è come un muscolo e non smette di strutturarsi e modificarsi negli anni. Nello specifico, è grazie alla neuroplasticità che abbiamo il potere di costruire nuove abitudini (e correggerne altre) a qualsiasi età: basta disporre delle informazioni e delle tecniche corrette. A metà strada fra divulgazione e manualistica, Rewire esplora le affascinanti potenzialità del nostro cervello, spiegando il potere - accessibile a tutti ma conosciuto da pochissimi - di "ricablare" il cervello per superare i blocchi mentali, migliorare le relazioni, rafforzare l'autostima e rompere quel ciclo che ci programma a ripetere sempre certe abitudini. Con un background scientifico sempre "tradotto" in un linguaggio accessibile e immediato, Nicole Vignola, neuroscienziata di successo con oltre mezzo milione di follower su Instagram, guida i lettori verso una trasformazione concreta e alla portata di tutti. Rewire diventa così una guida personale ricca di esercizi pratici e strategie per vivere meglio fin da subito (come la visualizzazione guidata per allenare la mente al successo e la tecnica del movimento consapevole per regolare il sistema nervoso). Un libro che aiuta i lettori a riscrivere finalmente la propria storia, guardandosi con occhi diversi, controllando le proprie reazioni in ogni situazione e gestendo al meglio lo stress.

Questo libro è il tentativo scientifico, a tratti ironico e sempre profondamente pratico, di cambiare le regole. E magari anche un po’ la nostra vita. Come? Con dieci comandamenti – laici e laicamente interpretabili – suddivisi in altrettanti capitoli: tutti partono da una storia, chiamano a supporto evidenze mediche solide, e si chiudono con tre consigli concreti. In mezzo c’è il racconto di un’alleanza possibile: tra conoscenza e buonsenso, paziente e medico, futuro e presente. In queste pagine, senza inutili prediche o allarmismi, gli autori trasformano il loro omonimo podcast di successo in una guida per iniziare a vivere meglio, che non impone regole ma propone soluzioni per prevenire il cancro, partendo da comportamenti e abitudini quotidiane, in un viaggio tra nemici della salute e alleati che, forse, non sapevamo di avere. Un libro che fa riflettere e agire. Perché la prevenzione non è un manuale da studiare, ma una rivoluzione silenziosa che può cominciare oggi magari spegnendo una sigaretta, aggiungendo un pugno di lenticchie nel piatto o prenotando finalmente quel controllo che rimandiamo da mesi. Non sarà un sermone, ma dopo averlo letto vi verrà voglia di fare qualcosa, questa volta sul serio.

Quella che avete tra le mani è una vera “bibbia per genitori”, ma non ha nessuna verità da rivelarvi, se non una. Non esistono genitori perfetti. Non esistono figli perfetti. E non esistono nemmeno metodi infallibili per crescere i propri figli nel modo giusto, nonostante quello che guru e presunti esperti continuano a ripeterci, mentre anno dopo anno vediamo bambini sempre più disorientati e genitori più in ansia e in difficoltà. Allora ricominciamo da capo. Non esistono metodi infallibili, ma esistono evidenze scientifiche: sappiamo bene quali abitudini e quali emozioni hanno ricadute positive sui nostri figli, e quali invece no. Aliza Pressman, psicologa dell’età evolutiva e punto di riferimento per i genitori a livello mondiale, ha individuato I 5 principi per essere genitori migliori e crescere figli forti ed equilibrati, capaci di resistere alle tempeste della vita e di empatizzare con gli altri, sviluppando con loro un rapporto sano basato sulla fiducia. Le “cinque R” – Relazioni, Riflessione, Regolazione, Regole e Riparazione – riassumono cinque grandi idee educative alla portata di chiunque, flessibili e applicabili a ogni età della crescita e a ogni temperamento, perché basate sulla saggezza e non sulla coercizione. Secondo l’autrice, il primo passo per essere genitori migliori è riconoscere che, mentre cerchiamo di crescere dei “buoni esseri umani”, dobbiamo crescere anche noi. Perché il nostro esempio è fondamentale e il loro benessere deriva innanzitutto dalla nostra stabilità emotiva, dalla capacità che abbiamo di affrontare i problemi quotidiani, di comprendere l’unicità di ciascuno e l’importanza delle relazioni. Passando in rassegna le tendenze educative più popolari e gli errori più comuni, Aliza Pressman ci offre una guida essenziale per equilibrare autonomia e supporto genitoriale, regole e libertà, con esercizi di mindfulness, pratiche che aiutano a sviluppare i legami e consigli di gioco che favoriscono l’educazione emotiva.

Quanti hanno provato la tentazione di cedere le armi e lasciarsi andare, dopo un grande dolore? È capitato anche alla signora Licia, alla morte dell’amatissimo Aldo, suo marito per sessantadue anni, quattro mesi e due giorni. I colori si sono spenti, il silenzio ha invaso la casa, le ore hanno preso a trascorrere tutte uguali. È stato allora che il nipote Emanuele ha inventato un “gioco” per distrarla: scattarle ogni giorno una foto in abiti variopinti e makeup impeccabile. E l’accessorio più importante: quel sorriso (magari un po’ sdentato) che aveva perso. Da un piccolo germoglio, è sbocciato di nuovo quell’amore per la vita che Licia ha sempre portato con sé, e lo spirito curioso e anticonformista che le ha permesso di affrontare tutte le svolte della sua lunga esistenza. Perché Licia, prima di allora, non si era mai lasciata abbattere: né dalle privazioni della guerra quando era bambina, né dall’oppressione dei fascisti prima e delle milizie titine poi, né dalla sfida di ricominciare una nuova vita lontano dalla sua Trieste, sentendosi guardata come “straniera” e diversa. E nemmeno si era mai piegata agli stereotipi e ai luoghi comuni su cosa una donna può o non può, deve o non deve fare, in famiglia e sul lavoro. Soprattutto, Licia non ha ceduto di fronte alla prova più dolorosa: la morte dell’unica figlia, Marina. Si è asciugata le lacrime, si è rimboccata le maniche e si è presa cura del nipotino Emanuele, gettando le basi per un rapporto speciale e indissolubile. Oggi che ha ritrovato la sua energia e la sua verve, Licia non ha più tempo né voglia di essere triste, e lancia alle persone di ogni età un messaggio di resilienza, positività e libertà. Non è mai troppo tardi per sperimentare cose nuove (anche posare come modella, perché no), non è vero che le persone anziane devono farsi da parte e “sparire”, non serve a nulla lamentarsi e ripiegarsi sul passato. Ogni giorno è un dono da vivere pienamente, perché essere felici è una scelta. «Quando hai quasi novant’anni, pensare al passato può essere pericoloso, perché la tristezza può bussarti alle spalle. Anche pensare al futuro non è facile, quando il tramonto è più vicino all’alba. La vita per la felicità è guardare al presente. Buon anno è per le ragazze, buon adesso è per le signore».

Il tempo ha un suono diverso quando sai che sta per finire. Una mamma lo sa, lo sente. Gli ultimi mesi sono volati, scanditi da visite mediche, nuove sfide e momenti preziosi: Cesare ascolta in loop le sue canzoni preferite, esprime desideri. Vuole andare al parco, fare un giro in moto, poi in barca a vela. E mentre Valentina cerca un modo per restare aggrappata all’amore, ai ricordi di ogni risata, il suo Cece si sta spegnendo. Sono momenti in cui tutto vacilla, il destino si fa crudele e tu puoi scegliere se chiuderti alla vita o prenderla per mano, anche quando fa più male, e lasciare che l’amore seminato continui a fiorire anche dopo. Perché anche se non puoi salvare tuo figlio, puoi salvare la dignità di quel tempo insieme, i momenti felici, la memoria. Puoi salvare te stessa e chi ti sta intorno, scegliendo di vivere e abbracciare la bellezza anche nel dolore. Come un amore che si espande, che non salva una vita, ma dà vita a tutto ciò che la circonda. Così, Valentina torna a raccontare. Tra le corsie del Gaslini e il mare di Genova, tra le avventure in canoa e le gite in treno, questo libro celebra ciò che rimane quando la vita si trasforma. Racconta l’amore che continua a vivere in chi resta, il dolore che chiede di essere attraversato, ma soprattutto una storia di vita piena, intensa, bellissima. Perché Cece ha combattuto contro una malattia rara e feroce, ma ha anche riso, cantato, amato con forza. E soprattutto, ha vissuto. Così tanto da insegnare a chiunque lo ha incontrato come si lotta e vive davvero, con coraggio, fino in fondo. È stata tutta vita è un messaggio per chi non ha smesso di credere. Per chi, anche nel dolore, cerca la luce. Per non dimenticare che a volte i figli arrivano da altri pianeti e ci insegnano come si vola, anche quando vanno via.

Quando il neonato si stringe al petto della mamma nasce un legame, ma anche un mondo nuovo, fatto di emozioni, scoperte, domande. Il mio bambino è nato... e adesso? Starò facendo bene? Perché sento dolore? È normale che voglia stare sempre attaccato? E se non ho abbastanza latte? Una volta dimessi dall’ospedale, tra emozione, stanchezza, notti insonni e poppate infinite, ogni mamma si ritrova a vivere giorni intensi, travolgenti, e orientarsi in questa esperienza – tra falsi miti e i giudizi non richiesti dei soliti parenti invadenti – può sembrare un’impresa. Che tu stia affrontando sfide inaspettate o sia in balìa delle mille informazioni sempre diverse che trovi ogni giorno su internet, in "Tra le mie braccia" troverai il supporto unico di Ostetrica Marti: dal primo attacco al seno ai segnali di fame del neonato, dalla gestione delle emozioni nel post partum a temi delicati come il baby blues e l’adattamento della coppia alla nuova dimensione genitoriale. Ogni capitolo risponde ai dubbi più comuni con approfondimenti scientifici, consigli pratici e un messaggio sempre presente tra le righe: non esistono madri perfette. Esistono madri informate, libere di scegliere. Da qui la necessità di questo libro: una guida indispensabile, che non ha solo l’obiettivo di informare, ma anche di accogliere e consolare le neomamme (e i neopapà!) lungo il delicato percorso del “dopo”, per affrontare i primi mesi dopo la nascita con serenità e consapevolezza. Un alleato prezioso che ti prende per mano, ti aiuta a riconoscere i segnali più importanti e ti spinge a fidarti del tuo istinto. Perché ogni mamma è unica, come ogni bambino e ogni storia d’amore che nasce... tra le tue braccia.

La dopamina è la chiave per capire molti degli impulsi che proviamo e delle azioni che compiamo nella vita di tutti i giorni. È lei a dominare la chimica dei desideri che indirizza le nostre scelte, sempre in cerca di novità che la soddisfino. Social media? Dopamina. Relazioni amorose? Dopamina. Shopping compulsivo, gaming, gioco d’azzardo? Sempre dopamina. Allo stesso tempo, questo prezioso neurotrasmettitore – prodotto soltanto da una cellula cerebrale ogni due milioni – è un aiuto prezioso per contrastare malattie sempre più diffuse come la depressione e il Parkinson. Michael E. Long, autore con Daniel Z. Lieberman del bestseller "Dopamina. La chimica dei desideri", è uno dei massimi divulgatori dei segreti di questa sostanza straordinaria, e se con quel primo libro ha portato la dopamina al centro dell’attenzione mondiale, in questo seguito ci mostra come usarla a nostro vantaggio. In questo manuale pratico e scientificamente rigoroso, Long affronta temi cruciali come la gestione delle dipendenze, la produttività e l’uso della tecnologia, e sfata falsi miti e convinzioni errate su farmaci e integratori. Grazie a tecniche consolidate e consigli innovativi, capiamo come sia possibile potenziare gli effetti della dopamina, ma anche tenerla a bada riducendo le distrazioni e gli stimoli dannosi da cui veniamo colpiti costantemente. Regolare i livelli di dopamina è fondamentale per dominare la spinta a “volere sempre di più” che caratterizza le nostre azioni quotidiane e vivere una vita piena di significato. Il primo Potere segreto della dopamina sta forse proprio qui: nella curiosità di cercare nuovi modi per essere liberi e felici, in viaggio verso il giusto equilibrio tra desiderio e soddisfazione.

A volte, per ritrovarsi, bisogna sospendere il fare, il cercare, il raccontarsi storie. E ricordarsi di respirare, non solo per sopravvivere, ma per vivere davvero. Da questa "tregua" interiore è nato il percorso di IOSNO, personaggio pubblico e identità espressiva di un cammino personale e autentico. Una trasformazione iniziata senza maestri, senza tecniche, senza aspettative, da un apparente atto di resa. In questo libro, IOSNO ci porta nel cuore del suo viaggio fatto di dubbi e paure, ma anche realizzazioni e scoperte profonde. Vivere la mindfulness diventa così un'opportunità per fermarci a osservare i nostri pensieri senza giudicarli, praticare il respiro consapevole e riconoscere la distanza tra noi e il nostro dialogo interiore. Un luogo intimo per ritrovare calma e chiarezza anche nei momenti più caotici, attraverso esercizi semplici ma essenziali, come la meditazione camminata, l’osservazione diretta e l’ascolto profondo. Un’occasione per superare l’illusione di sapere, vivendo a pieno l’esperienza della consapevolezza. Ma soprattutto un invito a scendere sotto la superficie delle cose, per smettere di identificarci con i nostri pensieri, e accedere finalmente alla parte più autentica di noi stessi: uno spazio dove il rumore del mondo si dissolve e svela un luogo, tra un respiro e l’altro, in cui siamo già completi. Per quelle volte in cui ci sentiamo intrappolati nel vortice del quotidiano, o udiamo quella voce sottile che ci chiede di fermarci, di ascoltare, di essere semplicemente presenti. Non per cambiarci, ma per ricordarci che, nel qui e ora, siamo già perfetti. E che il respiro ci riporta a casa, sempre.