Gedi (Gruppo Editoriale)

Sfogliando le pagine di questa Guida, ciò che maggiormente colpisce è lo stretto legame identitario che collega il territorio del Friuli Venezia Giulia alle sue produzioni agroalimentari caratteristiche, siano esse le pregiate espressioni del vino, quanto una delle svariate eccellenze che vanta: dai prosciutti, ai formaggi, alla trota (quella friulana, da sola, copre il 40% della produzione italiana), a tutta una serie di vere e proprie chicche capaci di soddisfare i palati più esigenti come il formaggio Asino, la gubana, i prodotti della montagna, in primis quelli delle malghe o i pesci allevati sfruttando l'alternarsi delle maree e ancora quelli presi in mare e commercializzati nei mercati ittici della regione. Ormai prodotto e territorio sono una cosa sola e lavorare sul territorio significa sfuggire alla logica del prodotto-commodity che trionfa sui mercati globali. Portare le specificità dei luoghi all'attenzione del consumatore internazionale, vuol dire puntare sulla qualità e sul forte legame con il luogo di origine. Con questa Guida si è inteso operare proprio nella direzione del marketing di territorio, con il fine di cercare di accendere nel gastronauta/lettore un interesse per le prelibatezze del settore vitivinicolo e agroalimentare regionale invitandolo a venirle a conoscere direttamente in Friuli Venezia Giulia, dove tali unicità si ottengono. La nostra è una regione fatta di piccole produzioni, di elevata eccellenza. Una terra fatta di gustose differenze!

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale ed internazionale.

La "nuova cucina italiana" continua a crescere e affermarsi anno dopo anno, con una propria identità e proprie peculiarità "sintesi intelligente tra le migliori espressioni delle diverse cucine regionali e le esperienze che vengono da lontano. Che sia arrivata la sua ora?". Forse si, visto che i migliori interpreti della "nuova cucina italiana" sono riconosciuti e rispettati nel mondo, testimoni di un patrimonio d'eccellenza, riassunto nel "saper fare" e nell'esaltazione dei nostri prodotti, il quale va oltre il valore e la capacità dei singoli. L'Alto Adige è stato ed è un protagonista determinante di questo cammino. Lo abbiamo verificato puntualmente dagli anni Settanta in poi, quando nacque la Guida d'Italia, e lo abbiamo ulteriormente certificato negli ultimi 12 anni, che sono gli anni che compie questa guida con l'edizione 2013. Alto Adige/Sùdtirol: una terra che non passa di moda. Ed ecco la sintesi fatta con i numeri: 60 ristoranti censiti di cui un quarto nella fascia alta. Le cantine censite sono 82, quelle "stellate" sono 36, 19 i "vini dell'eccellenza", 5 le "menzioni speciali".

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale ed internazionale.

I ristoranti d'Italia de l'Espresso: un appuntamento che si ripete da trentacinque anni, una vera e propria inchiesta giornalistica condotta da ottanta gastronomi, in prevalenza giornalisti ma non solo, che nell'arco di dodici mesi in incognito e pagando il conto visitano, e spesso rivisitano più volte, ristoranti, trattorie, osterie in ogni angolo d'Italia. Sono oltre 2.700 i locali segnalati, 2.300 con commento e voto espresso in ventesimi, 400 entrano in Guida per la prima volta, un centinaio sono le enotavole, cioè i posti nei quali il cibo è subordinato al vino. Il simbolo del "salvadanaio" indica i locali nei quali è possibile mangiare, magari frugalmente ma bene, spendendo non più di 30 euro. Il "letto" dice che quel ristorante offre anche la possibilità di pernottare in loco. Il "bicchiere" evidenzia la qualità della cantina. Come sempre, I ristoranti d'Italia de l'Espresso: dalla parte del lettore, tutta la verità, con severità.

Micromega è una rivista di cultura, politica, scienza e filosofia fondata nel 1986 da Giorgio Ruffolo e Paolo Flores d'Arcais. Questo numero raccoglie, tra gli altri, gli articoli di: Valerio Gigante, Alessandro Speciale, Giovanni Colombo, Juan José Tamayo, padre Helmut Schüller, suor Elizabeth Johnson, suor Jeannine Gramick, Alberto Melloni, Giovanni Miccoli, don Andrea Gallo, Luca Kocci, don Roberto Fiorini, don Alessandro Santoro, don Paolo Farinella, don Pierluigi Di Piazza, don Franco Barbero, Vittorio Bellavite, Francesco Peloso, Roberto Scarpinato, mons. Domenico Mogavero, Mario Alighiero Manacorda, Mauro Pesce.

I vini prodotti in Italia sono decine di migliaia, diversi per territorio d'origine, uve di partenza, tecniche di vinificazione, stile, tradizioni: come orientarsi nella selva di etichette presenti sul mercato? come scegliere la bottiglia giusta in enoteca, al ristorante, in viaggio nelle aree vinicole del nostro paese? I Vini d'Italia rende il panorama chiaro e facilmente leggibile: 25.000 vini degustati, dei quali solo un terzo selezionato, 2.200 aziende classificate, 2.000 vini segnalati per l'ottimo rapporto qualità/prezzo. Per ogni vino tutte le informazioni utili, dal giudizio sulla qualità al prezzo e alle uve di base. Inoltre, una sezione ricca di suggerimenti e "trucchi del mestiere" per conservare, servire e abbinare al meglio le proprie bottiglie e un ampio glossario dei termini tecnici più usati. Una guida che permette diversi livelli di lettura, utile a chi comincia a interessarsi al mondo del vino ma anche agli appassionati e agli addetti ai lavori più smaliziati.

La rivista Limes nasce nel 1993 e si impone rapidamente come prodotto di alto valore culturale. Frutto di varie e trasversali componenti intellettuali, e impreziosita da ricche cartine tematiche, Limes è un punto di riferimento imprescindibile per chi ha interesse per la geopolitica nazionale e internazionale.

Micromega è una rivista di cultura, politica, scienza e filosofia fondata nel 1986 da Giorgio Ruffolo e Paolo Flores d'Arcais.