L'Età dell'Acquario: Salute&benessere

Una guida di rapida consultazione, semplice, completa e ricca di dati scientifici, che spiega a professionisti e pazienti come i funghi medicinali agiscono sui sintomi e sulle cause di molte malattie, quali influenza, allergie, asma, affezioni della tiroide, colite, gastriti, dermatiti, irregolarità mestruali, menopausa. Una guida utile sia per l'uomo sia per i nostri amici animali. Completano l'analisi un capitolo dedicato alla corretta alimentazione, le testimonianze di chi è guarito grazie all'uso dei funghi medicinali e un dizionario di termini medico-scientifici.

Dolori alla schiena, stress, insonnia, problemi d'intestino, perenne sensazione di stanchezza... quanti disturbi rovinano le nostre giornate! La medicina ufficiale si limita spesso a curare i sintomi, senza rimuoverne la causa profonda, che è da ricercare nel fatto che il nostro corpo, costretto in un mondo artificiale e ipertecnologico, ha perduto il contatto con la natura, non vive e non respira più in armonia con la terra. Da questa consapevolezza nasce la proposta terapeutica di Fausto Nicolli, che presenta vie nuove, naturali e non invasive, per recuperare un buono stato di salute sia a livello fisico sia a livello psicologico ed emozionale. In particolare l'autore ci invita a compiere, come in un'"invisibile danza", una serie di movimenti lenti alternati a posizioni statiche finalizzati a liberare le energie del nostro corpo e a riconquistare positività e tonicità. Gli esercizi illustrati in questo libro (dinamici, statici, meditativi, di respirazione, di visualizzazione) si basano sull'energia vitale del Qi e mettono in pratica i metodi millenari della Medicina Tradizionale Cinese, propiziando il deflusso delle energie negative dal nostro corpo e l'afflusso di quelle positive. "L'invisibile danza" è al tempo stesso un efficace manuale operativo per i terapisti professionali e un vademecum utile per chiunque voglia raggiungere un completo benessere psicofisico, migliorando la qualità della propria vita quotidiana.

Quali sono le caratteristiche dei principali preparati erboristici? In che modo possiamo individuare rapidamente il prodotto adatto alle diverse esigenze e compiere una scelta consapevole? Come possiamo acquistare in erboristeria ciò di cui abbiamo davvero bisogno o imparare ad autoprodurci i preparati più efficaci? In questo manuale unico nel suo genere gli autori descrivono la preparazione, le proprietà e l'utilizzo di gemmoderivati, tinture madri, fiori di Bach e altri rimedi floreali, oli essenziali, idrolati, tisane, creme, pomate, oli per il corpo, profumi, prodotti per gli animali e altro ancora. Per ogni preparazione sono suggerite le dosi e le tecniche di manipolazione, con l'indicazione precisa dei giorni e degli orari in cui è meglio raccogliere le erbe da utilizzare per conservarne intatte le proprietà e l'azione.

L'agar-agar è una piccola alga, utilizzata da sempre sull'ormai famosa isola dei centenari giapponesi (Okinawa), che possiede qualità straordinarie. Come hanno accertato diverse ricerche condotte in tutto il mondo, diminuisce la fame, intrappola i grassi cattivi, gli zuccheri, le calorie e abbassa il tasso di colesterolo e dei trigliceridi. Priva di un gusto e di un profumo precisi, può essere aggiunta a qualsiasi alimento senza alterarne le qualità organolettiche. Per di più è facile da reperire e da utilizzare in una serie di ricette gustose e invitanti, che non richiedono speciali abilità o molto tempo da passare in cucina. Questa piccola e maneggevole guida alle virtù e all'uso dell'agar-agar si rivelerà perciò estremamente utile per chi vuole migliorare la qualità della sua alimentazione, o desidera perdere qualche chilo senza fare sacrifici inutili ed eccessivi, o deve limitare l'assunzione di zuccheri e grassi, e per chi vuole cucinare senza fare uso dei preparati di origine animale normalmente in commercio. Anche i meno esperti impareranno a preparare in pochi minuti e con soddisfazione flan, aspic, terrine, bavaresi, mousse, marmellate «extralight» e gelati, ma soprattutto apprenderanno come sia facile mangiare con gusto e sentirsi bene, per sempre.

Arrossamenti, macchie, rughe, acne, coupecrose, cellulite...: l'elenco dei piccoli e grandi problemi che la nostra pelle può manifestare si allunga ogni giorno di più. È colpa della vita che conduciamo, delle emozioni negative (paure, preoccupazioni, delusioni, angosce) che stratifichiamo nel nostro animo, di una alimentazione spesso inadeguata, di abitudini quotidiane non corrette. I rimedi sono numerosi e alla portata di tutti: creme per il viso e per il corpo, scrub, massaggi, cromoterapia, aromaterapia ecc. Se si opera con competenza e costanza, essi possono garantirci miglioramenti apprezzabili. Ma per avere una pelle più bella, distesa e tonica è anche necessario ricercare e mantenere un profondo equilibrio interiore, che ci permetta di affrontare in modo positivo le sfide della vita. Alessandro Gornati, forte di un'esperienza più che ventennale, ci introduce in queste pagine ai segreti della cosmetologia e ci indica la strada per conseguire risultati duraturi.

Quando si scopre di essere allergici o intolleranti al lattosio e alle proteine del latte, la prima domanda che ci si fa è: "E adesso cosa mangio?". Perché moltissimi alimenti contengono latte, lattosio, siero di latte, latte in polvere o derivati, sia come ingredienti effettivi che come conservanti naturali. Ci si sente così di fronte a una scelta comunque svantaggiosa: mettere in pericolo la salute o cambiare radicalmente in peggio la qualità della vita. In realtà, una situazione che all'inizio può mettere in grave difficoltà può trasformarsi in un'occasione per rinnovare la propria idea di cucina e per acquisire maggiore consapevolezza riguardo agli ingredienti che utilizziamo ogni giorno. Dopo una introduzione sulle intolleranze e le allergie alimentari, su come riconoscerle e viverle serenamente, con molti utili consigli per chi si trova ad affrontare una dieta (e una vita!) tutta nuova, l'autrice propone un'ampia scelta di ricette stuzzicanti e appetitose - tra antipasti, primi, secondi, contorni, dressing e dolci -, per intolleranti non solo al lattosio ma anche al glutine, per i vegani e per tutti coloro che condividono la loro vita e le loro scelte, ma non vogliono rinunciare ai piaceri del palato. Anche senza il latte, la cucina può restare una fonte di soddisfazione e di gioia.

Ti guardi allo specchio e vedi una pelle grigia e spenta? I tuoi capelli sono sfibrati e hai le unghie che si spezzano? Sono mesi che un malanno di stagione ti perseguita? In realtà in tutti questi casi potrebbe trattarsi di una carenza di zinco. I cosiddetti oligoelementi, di cui lo zinco fa parte insieme alle vitamine e ai minerali, finora molto trascurati dalla medicina generale, giocano infatti un ruolo essenziale per il corretto funzionamento di molti processi del nostro organismo. Lo zinco, in particolare, mantiene sana la pelle e le mucose, così come gli occhi e la vista; aiuta la cicatrizzazione; rafforza il sistema immunitario e protegge le cellule dall'attacco dei radicali liberi. Inoltre è efficace per la cura dei più svariati disturbi, dall'acne adolescenziale all'herpes, dalle patologie renali alla depressione. In questo manuale, Petra Neumayer ci accompagna nell'affascinante mondo degli oligoelementi, mostrandoci gli effetti che una loro carenza può determinare sulla nostra salute e spiegandoci come integrarli nella nostra dieta in modo facile e sicuro.

Non molti sanno che alla radice di malesseri ricorrenti e diffusi - stanchezza, mancanza di concentrazione, mal di testa, allergie ecc. - o di vere patologie - diabete, gastrite, colite, reumatismi, infarti, ictus, tumori ecc. - ci può essere uno squilibrio tra le componenti acide e quelle basiche del nostro corpo. L'equilibrio acido-basico è essenziale per il corretto funzionamento di molti processi biologici e biochimici (respirazione, circolazione, digestione, escrezione, azione delle difese immunitarie ecc.), e un prolungato ed eccessivo livello di acidi nell'organismo può danneggiare tessuti, organi, ghiandole e funzioni. Conservare l'equilibrio acido-basico è quindi fondamentale per la nostra salute ed Hermann Straubinger ci spiega come farlo, proponendoci una terapia distica che considera anche gli effetti dell'alimentazione e svelandoci la ricetta vincente contro l'iperacidificazione: meno stress, più esercizi fisici e di rilassamento mirato, e, soprattutto, una dieta bilanciata.

All'inizio del XX secolo gli italiani vivevano in media 43 anni, senza grandi differenze fra uomini e donne. Un secolo dopo la speranza di vita in Italia è aumentata sino a 80 anni per gli uomini e a 85 per le donne. Purtroppo questo splendido slancio di longevità non è stato accompagnato da un analogo miglioramento della qualità di vita. Oggi viviamo più a lungo, ma siamo afflitti in vecchiaia da malattie e limitazioni funzionali, che tuttavia non rappresentano un destino inesorabile. La moderna scienza dell'anti-invecchiamento ci insegna a contrastare gli effetti deleteri che possono comparire con la senescenza. "100 anni da giovane" è un libro di anti-aging semplice e pratico, ricco di consigli su come preservare nel tempo la salute e l'efficienza fisica e mentale attraverso l'alimentazione, l'esercizio e gli integratori alimentari, i cui capitoli spaziano dalla salvaguardia delle funzioni cognitive cerebrali al mantenimento di una pelle giovane, dalla prevenzione dell'artrosi e dell'osteoporosi a quella dell'invecchiamento delle arterie.

Reiki. Il termine è giapponese e si compone di due sillabe: «rei», l'aspetto universale, illimitato dell'Energia, il «Campo di Intelligenza Pura» di cui parla la Fisica quantistica, e «ki», la manifestazione di tale Energia in tutto ciò che vive. Reiki è Intelligenza Pura, Infinito Amore. È l'Energia della Creazione a disposizione di chiunque, con sincerità e vera umiltà, voglia usarla per migliorare se stesso e portare aiuto agli altri, concretamente e non solo a parole. Reiki è l'esatto contrario della fuga: è presenza attiva nei confronti della Vita, è la strada che ci fa giungere al Centro di noi stessi, dove risiede la nostra Natura Divina. Tutto questo e molto altro è Reiki, spiega Laura Fezia, contro i «maestri» improvvisati che oggi lo usano all'unico scopo di fare soldi, tradendone la natura di disciplina dello Spirito e del Cuore, ascolto consapevole delle Voci che giungono dalla Creazione e che sole possono donarci equilibrio.

A settant'anni sei solo un bambino, a ottanta sei un adolescente e a novanta, se gli antenati ti invitano a raggiungerli in paradiso, chiedi loro di aspettarti fino ai cento: a quell'età ti porrai nuovamente il problema: questa è l'antica iscrizione incisa sulla roccia di una spiaggia di Okinawa, l'isola del Giappone famosa per l'eccezionale longevità dei suoi abitanti. Ma qual è il loro segreto? Che cosa permette a tanti di oltrepassare il secolo di vita in perfetta salute fisica e mentale? Studi approfonditi e ricerche condotte sul campo hanno portato le due autrici a una conclusione: è la dieta la chiave del «miracolo di Okinawa»; di qui una ricca serie di indicazioni, corredate da oltre 50 appetitose ricette, indispensabili per garantire gli stessi straordinari risultati. Grazie a un'alimentazione sana ed equilibrata, arricchita dall'impiego di alimenti specifici come alghe, quinoa, soia, riso, pesce (sushi e sashimi), tofu, spezie ed erbe aromatiche (facilmente reperibili e presentati in un utile abbecedario), ciascuno di noi proteggerà il proprio cuore e rafforzerà le naturali difese antitumore, ridurrà il colesterolo ed eviterà il diabete, avrà un aspetto più giovanile (meno rughe, maggiore agilità...), perderà peso e rimarrà snello, in definitiva... vivrà più a lungo! Con la dieta Okinawa, infatti, tutto funziona meglio: l'organismo è protetto ed è in grado di «autoripararsi», lo scheletro si irrobustisce giorno dopo giorno, il sistema ormonale è in equilibrio. Anche noi, come gli abitanti di Okinawa, potremo essere sempre sorridenti, distesi e... felici.

Ottenuto dal latte fermentato, il kefir è un alimento noto sin dall'antichità nelle regioni dell'Europa Orientale (in particolare nel Caucaso), ma è ancora poco conosciuto in occidente, soprattutto dal grande pubblico. In cucina, è una bevanda rinfrescante e un ingrediente di piatti gustosi e salutari; in cosmesi, è una base naturale per creme di bellezza, latti detergenti, impacchi, esfolianti e tonici per la pelle. Dopo un'introduzione dedicata ai cibi fermentati e alle funzioni del sistema gastro-intestinale e dopo un excursus storico-culturale sull'origine, la produzione, il consumo e la diffusione del kefir, il volume si sofferma sui suoi aspetti nutrizionali e sui benefici che il suo consumo regolare apporta al nostro organismo. Numerose ricette gastronomiche e preparazioni cosmetiche sono puntualmente illustrate a beneficio di naturopati, nutrizionisti e di chiunque desideri migliorare la propria dieta oppure produrre da sé alimenti naturali e sicuri.