La tradizione della cucina italiana è regionale, locale, famigliare e di territorio. Unica e biodiversa come poche, è un inno al gusto, al colore, all’energia. Questo volume è un’interpretazione contemporanea e originale della cucina italiana che va a comporre un mosaico fatto di tante tessere. Illustrato con bellissime fotografie, ricco di informazioni utili su tecniche e prodotti e di suggerimenti imprescindibili, è perfetto per i cuochi in erba ma necessario anche nella biblioteca di un gourmet. Più di 200 ricette tradizionali e moderne. Più di 10 tecniche fotografate passo a passo.
In cucina. Il grande libro della cucina italiana
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| Titolo | In cucina. Il grande libro della cucina italiana |
| Autore | Alba Pezone |
| Illustratore | Nicolas Gallois |
| Traduttore | Maria Bastanzetti |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Reference di enogastronomia |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 420 |
| Pubblicazione | 10/2018 |
| ISBN | 9788809868304 |
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