“L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo.” (Aloma Valentina)
Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana
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| Titolo | Il Ricettocchio. 101 piatti di cucina mediterranea, biologica, vegana, vegetariana |
| Autore | Aloma Valentini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Radici, 10 |
| Editore | Massari Editore |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 127 |
| Pubblicazione | 10/2016 |
| ISBN | 9788845703041 |
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