Davide Paolini seleziona e premia i migliori locali per ogni tipologia, senza elargire voti o stabilire graduatorie, ma accompagnandoli con un simbolo "originale" che ne evidenzia le peculiarità. Novità dell'edizione 2010 è un nuovo simbolo: "dietro al banco". Con questa definizione la guida classifica positivamente quei locali che da botteghe di qualità si sono trasformate in cucine con bottega, sfruttando così la conoscenza del prodotto e offrendo al cliente la possibilità di mangiare ed acquistare.
Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore 2010
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| Titolo | Guida ai ristoranti de Il Sole 24 Ore 2010 |
| Curatore | D. Paolini |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Viaggi e vacanze |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 520 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| Numero edizione | 8 |
| ISBN | 9788850653225 |