"Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto" rappresenta una guida nell'applicazione delle teorie di marketing al servizio ristorativo e al prodotto alimentare. Il testo è diviso in due macroaree focalizzate sul processo che porta all'erogazione del servizio al cliente, analizzando tutte le fasi che lo compongono, e sul prodotto alimentare, spiegando, in sintesi, in che cosa consiste, a livello teorico e pratico, il marketing del prodotto alimentare. La trattazione ricorre spesso a schemi esemplificativi, che agevolano sia una rapida individuazione dei contenuti fondamentali, sia un'utilissima panoramica sull'argomento. Il volume è integrato da contenuti digitali a supporto della trattazione principale, costituiti, in particolare, da materiali di approfondimento inerenti gli argomenti trattati, da un glossario dei termini della ristorazione e da tutti gli schemi contenuti nel testo.
Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto
| Titolo | Marketing della ristorazione: dal servizio al prodotto |
| Curatore | ALMA |
| Argomento | Economia e management Affari e gestione (management) |
| Collana | Alma-Plan |
| Editore | Edizioni Plan |
| Formato |
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio |
| Pagine | IX-144 |
| Pubblicazione | 09/2014 |
| ISBN | 9788888719863 |
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