"Alimentazione a Impatto Zero" è un agile ma esaustivo compendio che illustra l'impatto sull'ambiente dell'intera filiera agroalimentare, partendo dalla produzione fino al confezionamento e alla distribuzione. Il volume è diviso in cinque sezioni tematiche che delineano il legame tra sostenibilità e alimentazione da punti di vista diversi, prendendo in esame le principali impronte ecologiche, i danni inflitti agli ecosistemi, lo spreco di cibo e l'impatto del packaging alimentare. L'ultima sezione comprende una guida per una spesa più green e un ricettario sostenibile nel quale ad ogni pietanza sono associati il relativo consumo idrico e la CO2 prodotta per la realizzazione del piatto.
Alimentazione a impatto zero
| Titolo | Alimentazione a impatto zero |
| Autori | Claudio Palerma, Alessandra Sorvillo |
| Argomento | Scienze, geografia, ambiente Ambiente |
| Collana | Studi e approfondimenti scientifici |
| Editore | Edita Casa Editrice & Libraria |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 128 |
| Pubblicazione | 12/2020 |
| ISBN | 9788897216995 |
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